酸辣粉发源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特性小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。
“女人真好，”媛妞一脸感激，“那女人，我们从速开端做吧，刚好快到用饭时候了。”
是以，在爱吃辣椒的陕西，酸辣粉也非常受欢迎，大多数陕西人都会以此做为早餐选项之一。
“是的，婢子还记得这事，您那老汤的小罐还是婢子抱来的。”柳儿回想起那天的事情。
“嗯，是的，都是婢子放的处所不好。”柳儿自责地答复道。
“另有，明天不是我去吃了一个肉夹馍么，他们不晓得比例，以是把拿走的老汤全都用来卤肉了，固然我们临时没体例换汤，但是他们比我们更火急，因为老汤加的越多，卤肉汤的利用时候越短。”
“好嘞，我先给你大抵讲一下如何做。”秦俏俏同媛妞一起，端着盛有红薯粉条的容器，走到灶台中间，开端做筹办事情。
“我过了几天，刚好来到店里，就问媛妞那滩油渍是不是很难清理，成果她奉告我说，底子没有留下任何印记，就像是泼了一盆水在地上一样，那会儿我另有些迷惑，现在倒是想通了。”秦俏俏缓缓说道。
颠末秦俏俏的一番点拨，有为找来的几位匠人，终究胜利做出了一把红薯粉条，在秦俏俏看来，也就是五碗酸辣粉的量。
“那这儿可没有呢，只要小一些的笊篱。”媛妞有些不美意义的开口。
“傻丫头，那是有人把内里的老汤带走了，才用心把罐子打碎的，与你无关的。”秦俏俏安抚柳儿。
“嗯，明天给你教个新吃法，需求用到骨头汤，以是就让有为过来看看。”秦俏俏将新奇出炉的红薯粉放到容器里，然后在厨房四周翻着找东西。
酸辣粉的主料是红薯粉条，辅料是花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉和油菜。调料则有食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油和辣椒油。
而各种酸辣粉的店铺，只要开起来，味道差未几的，都能吸引四周的人，几近是不赔钱的买卖。
“有人用心打碎？但是当时不是看到地上也有一滩水渍吗？”柳儿没想到究竟本相竟是如此。
一顿饭，吃的大师汗流浃背，嘴里不断收回，被辣的“嘶嘶”的抽气声，却没有一小我停下来，只是加快了吃的行动。
“对了，”看到成品粉条以后，秦俏俏俄然好想吃酸辣粉，就问有为，“明天的骨头汤另有剩吗？”
“你莫非忘了，就在半个月前，有为不是说卤肉的汤，不知为甚么味道变得有些奇特，然后你跟我一起来这里，重新熬了一锅新的吗？”秦俏俏问柳儿。
黉舍里的教员同窗都是这家店的客人，可惜厥后街道整改，伉俪俩搬走了，秦俏俏如何也找不到了，一度感觉甚是可惜和记念，因为即便再碰到四川人开的酸辣粉店，味道也不如黉舍门口那家。
“那我这就去，稍等半晌。”有为欢畅地跑去厨房，确认另有没有熬制好骨头汤。
“媛妞姐姐就在厨房，要我带你畴昔吗？”有为固然在跟秦俏俏说话，但是眼神却较着盯着在柳儿那处。
媛妞炸好了黄豆和花生后，另起锅烧热油，下肉末加少量盐炒熟后盛出。
“女人可真短长，”柳儿奖饰过秦俏俏后，又担忧的问道，“但是我们店里的卤肉汤该如何办呢？”
有为分开后，一向沉默的柳儿俄然低声问秦俏俏，“女人为甚么不让黄公子调查一下有为的店呢？”
当时是三国期间刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后，桃园的仆人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜好的红苕粉做主料，寄意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在内里。