瑞雪和张嫂子把铺子里统统蒸馒头的竹屉都找了出来，足足摞了五层，每屉里四十个包子，恰好二百整数。两人累得腰都有些直不起来，恰好石头跑出去见了，就接下了烧火的重担。
一个小管事凌晨出来得急，未曾赶上早餐，此时嗅了这香气，肚子里就造了反，咕噜噜叫个不断，因而伸手掏了十几文钱，教唆小厮去铺子里买些尝尝。
有几个年纪稍大的兄弟，没有动碗里的包子，只笑呵呵吃着两合面的馒头和酸菜，瑞雪认出都是家里有孩子，或者有媳妇儿怀着身子的，想着灶间剩下的几十个，除了拿回家的和留给栓子的，勉强还能分出十几个给他们带归去。但此时人多也不好说话，就悄悄记在了内心。
“感谢三当家！”世人齐齐伸谢，嘻嘻哈哈进了北屋。
小伴计没想到这老板娘如此慷慨好客，连连伸谢，抱了包子就出门奔去了管事那边，还未到得跟前，就喊道，“李管事，李管事，老板娘没要钱，请我们吃包子啊。”
大锅烧热，把肉块放出来炒得变色，然后加上葱姜末，酱油，胡椒粉，小半碗黄酒，直到肉块八成熟才盛出来。
那小厮眼睛盯着她手里的包子，就不肯挪开了，高高举动手里的铜钱，“老板娘，我们管事要我来买这吃食，多少钱一只？”
那管事正批示人往车上装箱子，听得这话，就诧异问道，“当真没要钱？”
中间有人进过铺子喝水，就说，“我看着张嫂子发了面，是不是蒸了细面儿大馒头啊？”
次日一早，瑞雪和张嫂子到了的时候，面团已经蓬起有昨日两倍大，满满半盆，张嫂子加有干面揉好，擦了擦头上的汗珠子，又去帮瑞雪切白菜，撒盐杀出水分，瑞雪心疼她，就道，“嫂子，你坐会儿，剩下是邃密活儿了，你帮不上忙。”
那管事收了铜钱，赞道，“这老板娘真是个慷慨风雅的，想必今后买卖定会红火啊。”
世人轰笑，这才你一个我一个的夹到碗里，有那嘴急的，已经几口吃了大半下去，香得直眯眼睛，嚷着，“太好吃了，太好吃了，我将来有了银子，成了富朱紫，一日三顿都要吃包子。”中间几人也纷繁拥戴，瑞雪笑而不语，贫贱之时，吃口包谷饼子都感觉极满足，但是繁华之日，却不见得还会记得此时的幸运。
石头卖力与各自管事谈人为，卖力遵循名册分活计，对于来了多少人天然非常清楚，立即就报了出来，“徒弟，本日来了一百一十八人。”
张嫂子见她们师徒俩谈笑的欢乐，都忘了给她解疑，也不管还沾着两手的面，走过来问道，“我这内心还长草儿呢，从速跟我也说说啊。”
每个包子蒸熟后，足有小海碗那般大，栓子和石头一口气吃了三个，惹得张嫂子怕他们撑坏了，拦着不肯再让他们吃，只又给了半喝汤喝。
瑞雪夹了一个包子出来，正忍着烫掰开，想要分给张嫂子尝尝味道，成果俄然听得身后传来一声清脆的吞咽声，把她吓得差点扔了手里的包子，转头一看，倒是个小厮，就问道，“小哥儿有事？”
世人都欢乐道，“三当家的，蒸得满头最是宣软好吃，比我家那婆娘可好上太多了，哪日定要问问有何诀窍？”
粉条捞出切成小段，再同白菜、肉块，等等混在一起，加盐搅拌，瑞雪还怕馅料太干，又舀了一碗早前炸好的荤油放出来。
“当然要收，还不能少收了，不然今后别人听了信儿或者也上门来买，我们倒不好涨价了。不敷，晓得田家老爷子和夫人爱吃，今后常派送些去就是了。”