“狗日滴显着你了哇”
浓烈的香气挑逗着统统人的味蕾,好的厨师通过闻香就能判定一道菜肴吵嘴,不消说尤一手这道菜已经征服了统统人毫无牵挂的进入初赛,但很多人都已经把他列为了冠军候选人,浣花别院也成为了大师热议的核心。
一个小时后,轮到尤一手他们这一组参赛,后者下台后检察一下食材,都是些平常见的鸡鸭鱼肉蛋,尤一手想了下决定做一道“回锅鱼片”,选这道菜并不是因为它特别,而是这道菜应用到了“煎、炸、烹、调,刀功等浩繁厨艺根基功,非常合适参赛。
“我传闻新请了个大厨不会就是她身边的阿谁年青人吧。”
“哎,那不是浣花别院的老板吗,她如何也来了。”
“可不,我看此次冠军有牵挂。”
“真是长江后浪推前浪啊”
“哈哈,公然来了,还记得我跟你们说的阿谁能做出凤求凰的大厨吗?评委郭文景说道,他就是带着一帮文人去餐厅用饭的老郭。
当韩雨菲和尤一手出去的时候,宴会大厅已经是人头攒动,除了参赛主厨外另有各家餐厅的经理或老板,韩雨菲熟谙的人未几但熟谙她的人很多,她的到来也引发人群小声群情。
拿过一条草鱼,用纸巾吸干,用黯然销魂掌将鱼的筋骨和鱼肉震开,翻开带来的布包,内里不但有尤小刀另有后者自备的食材,实在就是为了从体系里取食材做粉饰。
“成心机了”
“又一个顶级餐厅要崛起了”
“如何能够,我估计也就是带个学徒来逛逛过场。”
……
……
“上面我宣布,比赛正式开端。”
尤一手报名的是热菜,也只要热菜才气揭示本身的厨艺,插手热菜报名的大抵有五六十人,因为现场只设了二十口灶,以是他们要分三次比赛,初赛要淘汰一半,半决赛再淘汰一半,最后剩下的人插手决赛,每人要做三道菜,每道菜用时90分钟,除了第一道菜是指定食材外前面的都是自备食材,尤一手倒是无所谓用哪种食材他都有信心。
……
也不能说尤一手傲慢高傲,他在暗中察看过每一名参赛选手,此中厨艺高超的人不超越五个,真正的妙手是不会来插手这类虚头巴脑的比赛。
初赛,尤一手打个做的是从貂蝉那学来的“貂蝉豆腐”,这道菜用的是泉水豆腐另有“水参泥鳅”,尤一手把剁碎的泥鳅肉塞入四四方方的豆腐里,然后入锅内炸至金黄捞出,吊以高汤煨之,倒入装有貂蝉雕像的盘子中,当尤一手撒入五颜六色的蔬菜粉后,顿时一个活生生的貂蝉呈现在了世人面前,这道“貂蝉豆腐”也刹时引爆全场。
“此次那些人但是碰到敌手了哦”
挽了一个标致的刀花,斜刀入鱼,刀光残影,每一刀都剔起一片鱼肉,飞起的鱼片稳稳地一旁的盘子中,这一幕也让四周的参赛选手目瞪口呆,而一旁观赛的韩雨菲更是镇静的鼓掌喝采,毕竟尤一手代表的是浣花别院,喧闹声也引来了评委,当他们看到尤一手纯熟高深的刀法后也不由为之赞叹,看来此次比赛藏龙卧虎呀。
尤一手分在最后一组,坐在歇息区的他显得非常淡定安闲,一旁的韩雨菲也没有涓滴的紧破感,仿佛对尤一手很有信心。
“不是说她的餐厅已经关门了吗?”
鱼片煎好出锅,尤一手开端炒制香料,锅里倒入一汤勺豆瓣酱,这豆瓣酱是他来成嘟后按照泗川人的口味特地研制的,光是香料和中药材就多达十几种,辣椒葱姜蒜等调味料也都是从体系里取的,绝对独一无二,炒香后倒入少量豆豉粉,放入生姜片和蒜苗,倒入少量料酒和白糖提鲜,最后倒入煎制好的鱼片,悄悄翻炒均匀后,这道甘旨的“回锅鱼片”就出锅了。