首页 > 神厨奶爸，从摆摊卖小吃开始 > 272、给老婆讲解做鸭子的精髓！
陈飞忍不住刮了一下江月汐得鼻子。
陈飞就忍不住收回感慨。
但是只要那么一小盒，还没有多少，就只够一小我的分。
他最开端筹办的是第一道工序。
江月汐细声细气的问：“你是筹算做甚么新品吗？”
“说不定我们会有机汇合作。”
他这一次统共买了五只鸭子。
接着陈飞又去买了制作樟茶鸭的调料香料。
这几天他的店铺在网上也是比较火的……
他去洗好了手，又接着去陪江月汐去了。
他点点头：“我倒是有这个设法。”
陈飞去把大铁桶搬过来，把抹完调料的鸭子放入大铁桶中。
“樟茶鸭是甚么啊？”
“这个市场里卖鸭子的，就我家的转头客最多！”
“本来是如许啊。”江月汐似懂非懂，“我当初还真的没有传闻过诶。
光是想到在斗音上看到的南北方对比。
老板持续笑呵呵的说：“在乡间开了一个养殖场，每天这些鸭子都是新奇的，刚送过来的，范围上是中等范围吧，但是卖个几千上万只绝对没有题目。”
腊肉风干的程度过分了，偶然候有一些看起来很硬。
这个腌制的时候过于长，以是陈飞都是把第二道工序推到第二天。
他问老板：“老板，你家是卖鸭子的？家内里是开了一个养殖场吗？范围如何样？”
这个时候，他本来买的阿谁大铁桶就派上了用处。
在肉厚处要多涂抹一些。
做完这统统，陈飞就只等今晚畴昔。
“陈飞，你是不是买了几只鸭子回家呀？”
并且在时候的催化感化下起到去腥去异感化，如许制作鸭子肉没有膻味。
陈飞倒是不藏着掖着。
鸭子宰杀以后取出内脏，然后洗濯洁净，这些都是都不需求他本身脱手。
“樟茶鸭产自于四川那边。”
“如许呀……”
每小我都有猎奇的内心。
腌卤好一只鸭子的前提关头是停止腌制。
肯定摆好位置以后，他又在上面撒上一些暗香的香料。
网上说的樟茶鸭肉质很像腊肉，但是实在不然。
一只鸭子七块钱一斤，一只鸭子大抵有三四斤摆布。
腌制的目标是为了樟茶鸭更加入味。
他过了一下步调。
倒入酒糟汁，倒入料酒，放入火硝搅拌均匀。
他将花椒放入碗里，再放入盐，撒些胡椒粉。
陈飞筹算回家尝尝看，这些鸭子做出来的清宫樟茶鸭到底味道如何样。
清宫樟茶鸭的性子跟腊肉差未几，也跟烤鸭一样，它是需求率先腌制的。
陈飞看着很对劲。
陈飞已经筹办好这几天的时候，都是要泡在这个制作樟茶鸭上面。