首页 > 神厨奶爸，从摆摊卖小吃开始 > 275、一只鸭子的高光时刻！
而是事前用用铁勾勾着鸭头，头朝上脚朝下，180油温停止滚油浇淋。
只见这款秘制樟茶鸭成品光彩深红，皮肉酥香，酱香浓烈，滋味悠长。
光滑细嫩，味道完整不柴。
五个小时候，陈飞开端最后一步了。
说着，陈飞从速给爷爷夹了一块樟茶鸭的鸭肉。
他把这个事情给江月汐说过了，这个时候在跟江月汐持续聊着天。
“小飞说的对呀，你看这都几十年畴昔了，爷爷也终究吃到了樟茶鸭，也算是了结了爷爷当年的一个心愿。”
这最后一道工序是炸。
嘶——
爸爸妈妈他们也是赞叹非常。
“他家还是从四川那边避祸熬来的，因为对方有一身妙技术。”
只感觉这樟茶鸭如何当作了甘旨。
爷爷衰老的眼睛内里，暴露了一丝记念。
只是跟着时候流逝，很多的家传技术已经都失传了。
在贵州那边，实在也是有一种风味鸭的。
有这么多这些可都是家传的技术！
陈飞等呀等。
爸爸忍不住更加赞叹出声。
陈飞也感到很欢畅。
香味劈面而来。
一家人顿时笑了起来。
这个就是卤汁进入鸭肉内里得魅力！
一咬起来。
就这个模样的樟茶鸭，他一小我绝对无能三只！
陈飞的这个度掌控的很好。
陈飞特地把两只樟茶鸭切好。
这些工序照片，都被陈飞规规整整的拍了下来保存在手机上。
真的是太香了！
前三道工序，在油炸这一刻获得了最后的味觉升华。
要晓得，一只鸭子有三四斤，两只就有七八斤摆布。
“这个鸭肉，这个鸭肉！绝了！”
江月汐已被樟茶鸭体内渐渐溢出的气味吸引。
他已经闻到了非常浓烈的夹带着的有樟树叶和茶树叶的鸭肉味道。
她就没吃过这么好吃的鸭子！
江月汐如是想到。
如果一些小白没有掌控好这个度，就轻易把鸭肉炸老了，吃起来就像是那种油渣的口味一样。
吃起来就是一股油渣的味道。
陈飞V（私聊）：“赵家祥教员，我的清宫樟茶鸭已经做好了，欢迎您随时能够来尝尝|图片一I图片二I图片三图片四。”
“好香呀！这可比我闻到的咸水鸭还香多了！”
这大抵是鸭子平生中最光辉的光阴吧。
第二张图片是他用樟树叶熏制鸭子时的场景。
“你这个味道可比当年我吃的阿谁味道还要好！”
当看到鸭皮表皮收缩，色彩金黄时，这只樟茶鸭则是正式的修炼胜利了。
陈飞吃了一小块，筹算尝尝这几天的服从。
不但向还很纯，吃进嘴内里反而回味无穷，让人忍不住再喝一口。
因为这些卤汁就需求配料，很多都是有中药参与的成分。
陈飞笑着说：“爷爷你看，这个樟茶鸭的味道不是返来了吗？”
这些都是陈飞拍的四道工序内里的场景。
陈飞笑着回：“可不能这么说，实在咸水鸭只要做好起来就是非常好吃的，我不是跟你说过其实在金陵的咸水鸭已经算是比较正宗的了，但是吃起来实在还差那么一点味道。”
一边想一边开端油炸。
浅浅的放在嘴内里尝了一小口。
陈飞拿洁净的勺子舀了一小勺。
陈飞感觉，这是本身的一个好时候。
“可惜啊，当时阿谁长辈固然算得上是一个技术人，但是家内里的孩子都不乐意传承他那一身做樟茶鸭的厨艺，这几十年畴昔了，樟茶鸭的味道都不是阿谁樟茶鸭的味道了！”
炸最妙的是过油的鸭皮。
但是陈飞跟爸爸妈妈去贵州旅游的时候专门吃过，阿谁味道吃起来他本人感觉有些炸过了头。
固然有点拉仇恨的怀疑，但是他做的这个完整比前几天他们买的那几家还要好吃。