这说着第二道蛏子也端上来。
也没有几小我——他，秀娘、崔亮、两位厨师外加一名掌柜。
秀娘看着鸡爪有些骇怪。
“粉丝。”林立道，“独家秘方，林氏绿豆粉丝。”
钟先生道：“不错，非常不错。少爷，这扇贝可另有别的做法？”
接着将吸饱了海鲜汁的粉丝也吞下，“大赞。江哥他们太没有口福了，晚走一天不也吃到了。”
秀娘抿着嘴直点头，“好吃，好吃。”
这面条是仿了宿世的花甲粉，但用的不是粉丝，而是切得细细的手擀面。
“能够烤。”林立也不坦白，“炒着吃也不错。”
但全鱼宴吃过一次，常常就被腻住了，一个月以内都可贵再吃一次。
不过何徒弟，你那酒楼临时是全羊宴，这些东西的口感，我们还需求再揣摩揣摩。
此中有羊肉串，羊肝，鸡翅中和鸡胸脯、鸡爪。
钟徒弟却叹口气道：“少爷你也看到了，这全鱼宴做起来庞大，颇费工夫，我一天也就能出一桌的全鱼宴。
“来，先尝尝味道。”林立给秀娘拿了一个，然后本身，“一人两个，多了没有啊。”
这一顿饭下来，几小我都吃得很高兴，特别是林立，竟然在这当代实现了海鲜自在。
林立笑道：“技术是钟徒弟的，干活的能够再招人么，万不会累着钟徒弟的。
接下来是煮海虹。
现在是看钟徒弟愿不肯意做我酒楼的后厨了。如果情愿，我给你和何徒弟普通报酬。”
这道菜无所谓批驳，就是吃个痛快。
钟先生点点头：“这做法倒是新奇。但是以油炒出葱花的香气，再浇在扇贝上蒸煮而成？
不过不像是荤油，这但是迩来城里呈现的素油？”
那是没有体例的，要想吃到新鲜的海蟹，这年初就获得海边。
一个大大的托盘被端上来，上边摆着十二只扇贝壳，壳内是乌黑的扇贝肉。
大师都笑着。
林立笑道：“这啊，临时我们本身家里吃的。咱这地，就夏季能有点新奇的冻海鲜过来，开了春就没有了。不指着这个赢利。”
只要不是对海鲜过敏，或者闻不得海美味道的，没有不喜好蒜蓉扇贝的……呃，现在是葱香扇贝。
蛏子是辣炒的，先焯水去了水分，将其内的杂物洗濯了，然后大油大火，用葱丝、香菜丝和芹菜丝炒出来，再加了茱萸。
钟徒弟道：“味道是不错，特别掌心，筋骨相连，很有嚼头。但是酒楼宴客，这般啃食未免不雅。”
“开饭了开饭了，今个中午让你们都尝尝我的技术。”