除了战斧羊排，第二受欢迎的就是羊肉串了。
跟着夜色来临，羊汤馆的客人也陆连续续地分开，掌柜的一向在柜台里盘账。
林立考虑了一早晨，想出个主张，第二日就在一楼大厅清出一面白墙。
说是羊汤，碗里的羊肉和羊杂就占了三分之二，上边还飘着层厚厚的油脂。
铁钳子穿的肉串，还是第一次呈现在酒楼里，吃的就是个新奇。
即便是如此，当天统统的战斧羊排，仍然是全数售出。
之以是不加盐，是林立还不把握保鲜技术，蚝油内的盐分已经多了。
这就只要请绘画的徒弟，将菜肴绘制而成。
不过中午过后，羊汤馆的买卖竟然好了起来，上座率固然没满，但是一向保持稳定。
其一就是很多人是不识字的，也就不熟谙菜单，记不得菜的名字。
“这还是第一天，掌柜受累了。”
“少爷，这羊腿……”
这炝炒菜心，就在当晚，也与“战斧羊排”普通火了起来。
林立接过帐本，先看到的是发卖总额——公然餐饮是暴利行业之一。
他的特长绝活烤羊腿，这一早晨竟然没有人点。
这般，既能满足每人都尝一小碗羊汤的欲望，还能够空出肚子多点几道菜，最首要的还显得店家大气。
以是战斧羊排和羊肉串才特别受欢迎。
马市每天是在天亮后半个时候开市，入夜前半个时候闭市。
毕竟中午时候对在马市的运营者也是贵重的，且羊汤馆的羊汤用料，也实在实在。
只是尝了一口以后，立即就欲罢不能了。
但明天不测的是，楼上每个包间里都要了“战斧羊排”。
一其中等饭量的人，只一碗羊汤就能吃饱。
言明每桌客人，只要能绘制出一道桌上有的菜肴，便可免单。
跟着闭市第一个铺子关门，林立的这家羊汤馆的客人，俄然多了起来。
然后捧到林立面前：“少爷，这是明天的账目，我一项一项地都记下来了，我们明天，赚了这个数啊。”
羊汤馆里另有别的菜肴，但点的人就少了。
若不竭续汤，饭量大的也喝饱了。
掌柜冲动地伸开巴掌。
林立筹办保存烤羊排这个初级些的菜式，同时再增加一道牙签羊肉。
本来说好的，羊汤馆只在中午和早晨各开一个半时候，没想到下午客流不竭，许徒弟就一向没有歇息上。
一只羊身上只能出八或者九块战斧羊排，用佐料煨了后，能够油煎，也能够火烤。
即便是八折，在不考虑屋子这个牢固本钱的前提下，一楼的上座一半，足以将当日蚀材的投放和野生本钱赚返来的了。
第二日中午的客流量还与第一日相仿，早晨早早的就爆满了。
这道加菜色彩看起来就好，只不过白菜太便宜了，加上来的时候，大师还看不上眼。
当晚好好竭力了统统人，只是请画师这个事情，林立还要费点心机。
虽说战斧羊排质料只占整只羊的一成，因为重点鼓吹，又有个“战斧”的好名字，林立将代价定得有些虚高，直接就是翻了两番。
才第一天，林立在内心安抚着本身。
这期间文明人都很狷介，吟诗作画是风雅事，可要给绘制菜谱，就是丢人的了。
当然，羊汤也是必不成少的。
幸亏还限量发卖，只烤了十只。
都是肉，也会腻的，包间内还会给大师加菜。
林立想想道：“我有个主张……”
林立对餐饮业的体味实在未几，但是本钱他是计算过的。
而新奇以后又尝过味道，多数人都会再加量要一份。
楼上一共是十个包间，以是就每天只烧烤十只羊腿。
应当是中午第一批前来就餐的客人做了鼓吹，这是个好兆头。