首页 > 盛世枭雄 > 第130章 开业大吉(2)

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林立歉意隧道:“许徒弟受累了。”

以是战斧羊排和羊肉串才特别受欢迎。

这期间文明人都很狷介,吟诗作画是风雅事,可要给绘制菜谱,就是丢人的了。

“少爷,没想到战斧羊排卖得这么好,明个我可很多宰杀几只羊。”许徒弟有些烦恼。

林立站在二楼楼梯上,看着楼下大厅。

除了战斧羊排,第二受欢迎的就是羊肉串了。

虽说战斧羊排质料只占整只羊的一成,因为重点鼓吹,又有个“战斧”的好名字,林立将代价定得有些虚高,直接就是翻了两番。

一只羊身上只能出八或者九块战斧羊排,用佐料煨了后,能够油煎,也能够火烤。

这般,既能满足每人都尝一小碗羊汤的欲望,还能够空出肚子多点几道菜,最首要的还显得店家大气。

请人写了“点睛台”三个字,并将菜单和代价写在上边,其上留出绘画的位置。

跟着夜色来临,羊汤馆的客人也陆连续续地分开,掌柜的一向在柜台里盘账。

之以是不加盐,是林立还不把握保鲜技术,蚝油内的盐分已经多了。

其二就是,和宿世一样,门客们喜好的是名字特别和没吃过的菜肴。

即便是八折,在不考虑屋子这个牢固本钱的前提下,一楼的上座一半,足以将当日蚀材的投放和野生本钱赚返来的了。

毕竟中午时候对在马市的运营者也是贵重的,且羊汤馆的羊汤用料,也实在实在。

这炝炒菜心,就在当晚,也与“战斧羊排”普通火了起来。

马市每天是在天亮后半个时候开市,入夜前半个时候闭市。

林立考虑了一早晨,想出个主张,第二日就在一楼大厅清出一面白墙。

只是尝了一口以后,立即就欲罢不能了。

这羊汤馆但是给了掌柜和许徒弟股分的,卖很多他们就赚很多,因为一天没有分开后厨,许徒弟竟然也不感觉辛苦。

其一就是很多人是不识字的,也就不熟谙菜单,记不得菜的名字。

不过中午过后,羊汤馆的买卖竟然好了起来,上座率固然没满,但是一向保持稳定。

他的特长绝活烤羊腿,这一早晨竟然没有人点。

将羊腿肉切成小块,每一块用牙签穿了,过油以后,撒上白芝麻,色香味俱佳。

铁钳子穿的肉串,还是第一次呈现在酒楼里,吃的就是个新奇。

掌柜冲动地伸开巴掌。

几近在一刻钟内,楼上的包间就坐满了,接着楼下大堂很快就没了位置。

白菜去掉老叶,片成小片,大火用猪油炒了,只加一个调味,就是林立的秘制蚝油。

针对包间的客户,林立还推出了羊汤锅,两碗羊汤的代价,就是一小盆羊汤,下边放着炭火,也是无穷量地加汤。

林立接过帐本,先看到的是发卖总额——公然餐饮是暴利行业之一。

这就只要请绘画的徒弟,将菜肴绘制而成。

这道加菜色彩看起来就好,只不过白菜太便宜了,加上来的时候,大师还看不上眼。

羊汤馆里另有别的菜肴,但点的人就少了。

“少爷,这羊腿……”

都是肉,也会腻的,包间内还会给大师加菜。

上座一半,是个杰出的开端。

一楼的大堂,上座率逐步进步,但也一向没有到坐满的程度。

这让林立有点焦心。

后厨忙了起来。

而新奇以后又尝过味道,多数人都会再加量要一份。

然后捧到林立面前:“少爷,这是明天的账目,我一项一项地都记下来了,我们明天,赚了这个数啊。”

战斧羊排在菜单上是遵循“块”来卖的。

当天卖出多少碗羊汤,卖出多少块战斧羊排,多少羊肉串、转头、烧麦等等的,一笔一笔地都列了出来。

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