以是战斧羊排和羊肉串才特别受欢迎。
请画师,又是一笔银子,但林立舍得这个银子。
当然,羊汤也是必不成少的。
掌柜冲动地伸开巴掌。
若不竭续汤,饭量大的也喝饱了。
马市每天是在天亮后半个时候开市,入夜前半个时候闭市。
楼上一共是十个包间,以是就每天只烧烤十只羊腿。
即便是如此,当天统统的战斧羊排,仍然是全数售出。
这期间文明人都很狷介,吟诗作画是风雅事,可要给绘制菜谱,就是丢人的了。
都是肉,也会腻的,包间内还会给大师加菜。
林立考虑了一早晨,想出个主张,第二日就在一楼大厅清出一面白墙。
幸亏还限量发卖,只烤了十只。
但明天不测的是,楼上每个包间里都要了“战斧羊排”。
这炝炒菜心,就在当晚,也与“战斧羊排”普通火了起来。
这道加菜,就是看起来最不起眼的白菜,炝炒菜心。
喊小二添汤的声音此起彼伏。
林立歉意隧道:“许徒弟受累了。”
请人写了“点睛台”三个字,并将菜单和代价写在上边,其上留出绘画的位置。
林立筹办保存烤羊排这个初级些的菜式,同时再增加一道牙签羊肉。
言明每桌客人,只要能绘制出一道桌上有的菜肴,便可免单。
一其中等饭量的人,只一碗羊汤就能吃饱。
许徒弟点点头,却看着腌制了还没有烧烤的羊腿,叹口气。
“少爷,这羊腿……”
这道加菜色彩看起来就好,只不过白菜太便宜了,加上来的时候,大师还看不上眼。
战斧羊排在菜单上是遵循“块”来卖的。
林立点头:“每日定量稀有,跟着羊汤走,许徒弟不要急。”
能将白送的加菜味道做得不比正菜差,且与正菜普通受欢迎,也是可贵。
这才刚到中午。
说是羊汤,碗里的羊肉和羊杂就占了三分之二,上边还飘着层厚厚的油脂。
除了战斧羊排,第二受欢迎的就是羊肉串了。
本来说好的,羊汤馆只在中午和早晨各开一个半时候,没想到下午客流不竭,许徒弟就一向没有歇息上。
乃至外边另有等座的呈现。
羊汤馆里另有别的菜肴,但点的人就少了。
这就只要请绘画的徒弟,将菜肴绘制而成。
大师都在猜想,谁能第一个绘制出菜肴,能不能画得栩栩如生。
这让林立有点焦心。
只是尝了一口以后,立即就欲罢不能了。
虽说战斧羊排质料只占整只羊的一成,因为重点鼓吹,又有个“战斧”的好名字,林立将代价定得有些虚高,直接就是翻了两番。
铁钳子穿的肉串,还是第一次呈现在酒楼里,吃的就是个新奇。
后厨忙了起来。
林立在羊汤馆里站了一天,也发明了几个题目。
之以是不加盐,是林立还不把握保鲜技术,蚝油内的盐分已经多了。
这羊汤馆但是给了掌柜和许徒弟股分的,卖很多他们就赚很多,因为一天没有分开后厨,许徒弟竟然也不感觉辛苦。
然后捧到林立面前:“少爷,这是明天的账目,我一项一项地都记下来了,我们明天,赚了这个数啊。”
跟着夜色来临,羊汤馆的客人也陆连续续地分开,掌柜的一向在柜台里盘账。
转折在马市闭市的时候呈现了。
当晚好好竭力了统统人,只是请画师这个事情,林立还要费点心机。
白菜去掉老叶,片成小片,大火用猪油炒了,只加一个调味,就是林立的秘制蚝油。
一只羊身上只能出八或者九块战斧羊排,用佐料煨了后,能够油煎,也能够火烤。
林立对餐饮业的体味实在未几,但是本钱他是计算过的。