上座一半，是个杰出的开端。
乃至外边另有等座的呈现。
当天卖出多少碗羊汤，卖出多少块战斧羊排，多少羊肉串、转头、烧麦等等的，一笔一笔地都列了出来。
林立想想道：“我有个主张……”
白菜去掉老叶，片成小片，大火用猪油炒了，只加一个调味，就是林立的秘制蚝油。
而新奇以后又尝过味道，多数人都会再加量要一份。
林立接过帐本，先看到的是发卖总额——公然餐饮是暴利行业之一。
才第一天，林立在内心安抚着本身。
恰好林立定下来端方，加菜就是加菜，每桌只要一盘，且并不订价外卖。
林立考虑了一早晨，想出个主张，第二日就在一楼大厅清出一面白墙。
林立在羊汤馆里站了一天，也发明了几个题目。
掌柜冲动地伸开巴掌。
一只羊身上只能出八或者九块战斧羊排，用佐料煨了后，能够油煎，也能够火烤。
应当是中午第一批前来就餐的客人做了鼓吹，这是个好兆头。
林立对餐饮业的体味实在未几，但是本钱他是计算过的。
除了战斧羊排，第二受欢迎的就是羊肉串了。
他的特长绝活烤羊腿，这一早晨竟然没有人点。
前来用饭的人从打扮上看都是来马市做买卖的，要的也都是羊汤、转头或者烧麦。
这让林立有点焦心。
这就只要请绘画的徒弟，将菜肴绘制而成。
一其中等饭量的人，只一碗羊汤就能吃饱。
当然，羊汤也是必不成少的。
大师都在猜想，谁能第一个绘制出菜肴，能不能画得栩栩如生。
但明天不测的是，楼上每个包间里都要了“战斧羊排”。
言明每桌客人，只要能绘制出一道桌上有的菜肴，便可免单。
羊汤馆里另有别的菜肴，但点的人就少了。
之以是不加盐，是林立还不把握保鲜技术，蚝油内的盐分已经多了。
林立点头：“每日定量稀有，跟着羊汤走，许徒弟不要急。”
林立站在二楼楼梯上，看着楼下大厅。
几近在一刻钟内，楼上的包间就坐满了，接着楼下大堂很快就没了位置。
说是羊汤，碗里的羊肉和羊杂就占了三分之二，上边还飘着层厚厚的油脂。
“少爷，这羊腿……”
一楼的大堂，上座率逐步进步，但也一向没有到坐满的程度。
不过中午过后，羊汤馆的买卖竟然好了起来，上座率固然没满，但是一向保持稳定。
铁钳子穿的肉串，还是第一次呈现在酒楼里，吃的就是个新奇。
这般，既能满足每人都尝一小碗羊汤的欲望，还能够空出肚子多点几道菜，最首要的还显得店家大气。
这道加菜，就是看起来最不起眼的白菜，炝炒菜心。
林立又去了后厨。
若不竭续汤，饭量大的也喝饱了。
后厨忙了起来。
虽说战斧羊排质料只占整只羊的一成，因为重点鼓吹，又有个“战斧”的好名字，林立将代价定得有些虚高，直接就是翻了两番。
这道加菜色彩看起来就好，只不过白菜太便宜了，加上来的时候，大师还看不上眼。
跟着夜色来临，羊汤馆的客人也陆连续续地分开，掌柜的一向在柜台里盘账。
这才刚到中午。
跟着闭市第一个铺子关门，林立的这家羊汤馆的客人，俄然多了起来。
喊小二添汤的声音此起彼伏。
然后捧到林立面前：“少爷，这是明天的账目，我一项一项地都记下来了，我们明天，赚了这个数啊。”
即便是八折，在不考虑屋子这个牢固本钱的前提下，一楼的上座一半，足以将当日蚀材的投放和野生本钱赚返来的了。