“少爷,没想到战斧羊排卖得这么好,明个我可很多宰杀几只羊。”许徒弟有些烦恼。
请画师,又是一笔银子,但林立舍得这个银子。
一楼的大堂,上座率逐步进步,但也一向没有到坐满的程度。
当天卖出多少碗羊汤,卖出多少块战斧羊排,多少羊肉串、转头、烧麦等等的,一笔一笔地都列了出来。
林立点头:“每日定量稀有,跟着羊汤走,许徒弟不要急。”
林立对餐饮业的体味实在未几,但是本钱他是计算过的。
以是战斧羊排和羊肉串才特别受欢迎。
一其中等饭量的人,只一碗羊汤就能吃饱。
这期间文明人都很狷介,吟诗作画是风雅事,可要给绘制菜谱,就是丢人的了。
虽说战斧羊排质料只占整只羊的一成,因为重点鼓吹,又有个“战斧”的好名字,林立将代价定得有些虚高,直接就是翻了两番。
大师都在猜想,谁能第一个绘制出菜肴,能不能画得栩栩如生。
喊小二添汤的声音此起彼伏。
之以是不加盐,是林立还不把握保鲜技术,蚝油内的盐分已经多了。
羊汤馆里另有别的菜肴,但点的人就少了。
上座一半,是个杰出的开端。
其一就是很多人是不识字的,也就不熟谙菜单,记不得菜的名字。
林立接过帐本,先看到的是发卖总额——公然餐饮是暴利行业之一。
铁钳子穿的肉串,还是第一次呈现在酒楼里,吃的就是个新奇。
几近在一刻钟内,楼上的包间就坐满了,接着楼下大堂很快就没了位置。
但明天不测的是,楼上每个包间里都要了“战斧羊排”。
而新奇以后又尝过味道,多数人都会再加量要一份。
只是尝了一口以后,立即就欲罢不能了。
这羊汤馆但是给了掌柜和许徒弟股分的,卖很多他们就赚很多,因为一天没有分开后厨,许徒弟竟然也不感觉辛苦。
前来用饭的人从打扮上看都是来马市做买卖的,要的也都是羊汤、转头或者烧麦。
“少爷,这羊腿……”
其二就是,和宿世一样,门客们喜好的是名字特别和没吃过的菜肴。
当然,羊汤也是必不成少的。
楼上一共是十个包间,以是就每天只烧烤十只羊腿。
说是羊汤,碗里的羊肉和羊杂就占了三分之二,上边还飘着层厚厚的油脂。