这还是甄乾第一次在其别人面前做出这么多的菜肴，大大小小的菜肴足有十几盘，每一样都让身边人感到惊奇非常。
羊肉有着一股子的羊骚味，烹调时多采取胡椒作为配料来压抑那一股子味道，但胡椒的代价极贵，偶然候胡椒还会被当作薪俸发给官员，底子不是浅显人能够食用的。
总的来讲，唐朝因为胡汉民族长期间的杂处错居，在饮食糊口中相互学习、相互接收，并终究趋于融会，使中国传统的饮食文明变得更加丰富多彩。
王胜的老婆夹起一片鱼放在口中渐渐的咀嚼道：“这读书人就是不一样，连厨艺都是这么多的窜改，我家男人还真是白学了这么多年的技术！”
在唐朝另有一种美食：生鱼片，也叫鱼鲙，实在就是当今的生鱼片，后代人都把这些健忘了，还觉得生鱼片是舶来品。
唐人喜好吃肉食，特别是以羊肉为主，牛作为农业首要出产东西，历代封建王朝对牛的节制都非常严格，制止浅显人宰杀，以是在市场上很少能见到牛肉出售，而猪被当作肮脏之物，猪肉也天然被当作了贱肉、脏肉，只要浅显人才会偶尔用猪肉打牙祭。
王胜被世人说的有些不美意义，便道：“大郎，这技术能教我吗？”
“都是自家人说这些客气话就见外了”，甄乾有些不觉得然，本身又不是把技术传给外人，王胜他们都是本身的部曲，他们学会了小竹和小梅也轻松一点，并且本身另有更长远的筹算，总不能今后本身凭着这技术用饭吧！
小竹有些不欢畅，在她看来甄乾的技术应当都传给本身，本身不但是甄乾的贴身婢女，并且还是甄乾的侍寝女人，这比浅显的婢女要高上很多，今后一旦放良，当即就能成为甄乾的侍妾，也算是半个女仆人了。
这是一个成心机的话题，因为在唐朝有的时候，鸡鸭鹅等禽肉是不算肉的。这里有个小故事：唐月朔度制止御史到处所时吃肉，但唐初名相马殷勤处所特别喜好吃鸡肉，然后就被人告了，唐太宗说“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”意义约莫是我怕浪费华侈，以是制止御史吃肉，但是吃鸡如何能算肉呢？这在先人眼里很不成思议。
“好久没有吃过本身做的酸辣鱼了！”甄乾夹起一片鱼放在口中，味道算不上太正宗，不太久违的滋味已经在舌尖跳动，目光中闪过一丝的镇静。
“你们先把这几天我做的菜肴学会，过几天我再做一些其他的菜肴，今后就算凭这些技术也绝对不会再刻苦！”
“这道狮子头味道太鲜美了！”
王胜将洗净措置好的一条三四斤重的黑鱼递给甄乾，甄乾拿起刚送来的菜刀快速的将鱼头和鱼骨剔除腌制备用，并将鱼肉用锋利的小刀分开成厚薄均匀的鱼片，一样腌制好备用，接着行动谙练敏捷的在锅中插手了一些菜油，事前筹办好的茱萸、大蒜、生姜片、八角、桂皮、花椒、香叶和豆瓣酱在锅中炒香，插手少量的净水，同时将豆芽、芹菜等一些配菜炒熟备用，待鱼头和鱼骨下锅以后，将配菜也倒入锅中，煮制数分钟以后，最后插手鱼片，一锅光彩光鲜的酸辣鱼便出锅了。
见甄乾并不觉得然，王群的内心却翻江倒海起来，不为别的，就这份萧洒之前的甄乾就没有，也难怪王群会如许想，之前甄乾就是一个书白痴，固然有几个书院里的同窗，但总的说来是一个两耳不闻窗外事、一心只读圣贤书的公子哥，对下人还算是客气，却没有现在的甄乾夷易近人。