首页 > 盛唐金手指 > 第17章 厨艺

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在唐朝另有一种美食:生鱼片,也叫鱼鲙,实在就是当今的生鱼片,后代人都把这些健忘了,还觉得生鱼片是舶来品。

王群悄悄的站在一边看着繁忙着的甄乾,有一种奇特的感受涌上心头,现在甄乾的模样完整不像一个读书人,而更像一名经历丰富的厨师。

唐人喜好吃肉食,特别是以羊肉为主,牛作为农业首要出产东西,历代封建王朝对牛的节制都非常严格,制止浅显人宰杀,以是在市场上很少能见到牛肉出售,而猪被当作肮脏之物,猪肉也天然被当作了贱肉、脏肉,只要浅显人才会偶尔用猪肉打牙祭。

总的来讲,唐朝因为胡汉民族长期间的杂处错居,在饮食糊口中相互学习、相互接收,并终究趋于融会,使中国传统的饮食文明变得更加丰富多彩。

甄乾天然也不晓得本身这偶然中的行动博得了世人的好感和尊敬,和王胜等人讲授了一下新式厨具的用法,也没有健忘让他们包管奥妙不过泄。不过这一点甄乾倒是多虑了,在他们眼里,这些都是甄乾独占的奥妙,能和甄乾一起分享算是本身的福分,岂能让外人晓得这些。

小竹有些不欢畅,在她看来甄乾的技术应当都传给本身,本身不但是甄乾的贴身婢女,并且还是甄乾的侍寝女人,这比浅显的婢女要高上很多,今后一旦放良,当即就能成为甄乾的侍妾,也算是半个女仆人了。

唐朝的饮食多以蒸烤煮为主,加工出来的菜肴有些平淡,要不就是利用了大量的香料,显得有些油腻,光彩也不是很美妙,这在甄乾眼里底子看不出中华丽食的色香味形,但却合适唐人的粗暴和豪放之气。

王胜被世人说的有些不美意义,便道:“大郎,这技术能教我吗?”

这类荒唐的动机在王群的脑海中挥之不去,莫非甄乾失忆这段时候中,真的有着一些凡人不晓得的奇遇,甄乾的身影在王群脑海中变得奥秘起来,乃至产生了一种对未知的惊骇。

没错!日本的生鱼片就是从唐朝传畴昔的,只是明天又从日本传了返来,先人竟然把老祖宗的东西都健忘了。

见甄乾并不觉得然,王群的内心却翻江倒海起来,不为别的,就这份萧洒之前的甄乾就没有,也难怪王群会如许想,之前甄乾就是一个书白痴,固然有几个书院里的同窗,但总的说来是一个两耳不闻窗外事、一心只读圣贤书的公子哥,对下人还算是客气,却没有现在的甄乾夷易近人。

“现在的甄乾和之前真的不一样,也不晓得是功德还是好事!”

羊肉有着一股子的羊骚味,烹调时多采取胡椒作为配料来压抑那一股子味道,但胡椒的代价极贵,偶然候胡椒还会被当作薪俸发给官员,底子不是浅显人能够食用的。

唐人除了喜好吃羊肉以外,平时会以面食为主(首要指北方地区),更详细地说,是以饼为主,各种饼多达几十种(当时各种馒头也叫饼,饼的观点比现在大),比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。

说着甄乾将鸡蛋搅拌以后倒入新式平底锅中,制作出标致的蛋饼,再将蛋饼、芹菜、鸡肉和发泡好的黑木耳干菇切成小丁备用,插手精盐、葱姜蒜等调味,接着又取来一些五花肉切碎,插手调料爆炒,等统统筹办安妥以后,王胜的老婆已经将面皮擀好,并将面皮捏成花边形,在四个角里别离塞入剁好的菜,放上蒸笼里蒸制几分钟,一笼色香味俱全的四喜蒸饺便制作完成了。

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