肉圆子收回浓烈的肉香，伴跟着热油的香气劈面而来。
直到汤汁里的山药和肉圆子开端微微颤抖，才端起锅，把菜装进碗里。
方才陈尔脱手翻了几次，竟然就把油花都搅散了。
往铁锅里倒了满满一锅底的油。
陈尔拿起大漏勺，把肉圆子全都放出来。
陈尔拿起一根山药，又端起了一只空碗。
接下来就是重头戏了，把山药和肉圆子完美地异化在一起。
边沿闪现了水晶般的透明质感，其他部分还是乌黑色。
山药事前被蒸熟了，以是再次下锅，就很轻易被弄烂。
“这道山药脍肉圆子有一个特性，鲜香。”
碗里的汤汁已经凝固了，闪现出一种像果冻一样的质感。
“陈老湿明天知己发明？竟然多做了一道肉菜！！”
陈尔抓起切好的两截葱丢进了大漏勺里。
陈尔把食材拿出来。
“肉圆子还没做。”
纵使厨房里并不算酷热，陈尔都有些想冒汗。
仿佛面前有座火焰山一样。
鲜肉被热油一炸，香气扑鼻，这是一种更加特别的香气，比炒出来或者炖煮出来的鲜肉多添了几分灼灼的香气，带着不容忽视的意味。
陈尔做好了水晶鹅肉，并没有停下来的意义，而是持续脱手做其他菜。
香气比方才更加浓烈了。
陈尔手里的锅铲一向悄悄翻动着。
山药装盘，不加任何配料，直接上蒸笼蒸。
冰块已经熔化了很多。
陈尔想了想，又加了一句，“如果口味比较重，那就遵循本身的口味来放。”
一阵轻烟冒起，锅里的声音就渐突变得沉闷了很多。
陈尔拿出一只小勺子，非常敏捷地舀起碗里的一坨肉馅，然后在手里一滚，就搓成了圆形放在了盘子里。
将最内里的那层荷叶揭开后，就暴露了内里的层层冰块。
陈尔手掌微动，肉圆子就在大漏勺里翻滚着，在绿油油的小葱中间拥堵着，迫不及待地接收香气。
“下次再瞥见适当这个词，如果是盐、糖这些细粉状况的调味品，便能够用两根手指捻一点起来放。如果是液体的调味品，普通来讲，一汤勺也就够了。”
汤汁的光彩也很不错，汤汁通透，没有多余的色彩也不见半点油花浮在汤汁的大要。
等锅里的热油温度够了，一碗肉馅也全都变作了肉圆子。
然后把大漏勺直接伸进油锅里。
圆滚滚的肉圆子还在“滋滋”冒着油花和热气。
陈尔回身从冰箱里把食材拿出来。
最上面是几块紧紧并排在一起的肥美的鹅肉，最上面的是悄悄打着颤的柔嫩的猪皮冻。
铁锅烧汤，倒入菜籽油。
陈尔端着搅拌好的肉馅走到灶台边。
现在碗里的汤汁清澈，看着像清汤寡水，但是却比浅显净水多了几分敞亮。
猪肉炖粉条：“每一次我在网上搜刮菜谱，瞥见XX插手适当，就想抓狂！适当到底是多少？”
再放入适当的白糖、盐、胡椒粉。
五分钟后再把山药取出来。
“山药不必多说，吃起来清爽适口。肉圆子固然颠末油炸，但是咬开以后，内里的肉馅还是鲜嫩爽滑的。”
“山药脍肉圆子。”
陈尔把这道山药脍肉圆子装在托盘里，然后去看水晶鹅肉。
陈尔把小葱夹掉。
但是陈尔做的这道山药脍肉圆子里的山药却无缺如初，不但没有半点被磕着碰到的模样，并且仍然洁白如雪，看着酥软非常，仿佛堆砌起来的积雪，一碰就会熔化，但是恰好没有半点非常。
陈尔把袖子一撸，就开整。