面团揉好后，放在面盆里，用保鲜膜封口，静置醒面半个小时候，再持续揉。一向揉到大要光滑洁白为之。
四喜饺子和浅显的饺子分歧，四喜饺子的馅儿料都是透露在内里的，这是它的亮点也是它的缺点。
很快的，陈尔就擀好了统统的饺子皮，能够开端包饺子了。
这两种食材，本身的味道就已经很奇特了，再插手其他味道重的食材反而不美好。但是不加其他食材，直接用来包饺子又会感觉有点怪怪的。
接下来就要筹办其他三种馅儿了。
至于凉拌海参的调料，醋和酱油都不能放。
以是，揉面要掌控好力度，揉出来的面团要适中，只需求比面条的面团略微柔嫩一点就行了。
比较难措置的食材是樱桃和桂花。
因为四喜饺子外型比较奇特的启事，陈尔擀出来的饺子皮都比普通的饺子皮大一些。
桂花蜜比起新奇桂花，香气更加耐久浓烈，并且清甜非常。恰好能压住肉香。
馅儿料都筹办好了，当然就要开端包饺子了。
再把方才揉好的面团放在上面，在面团中抠一个洞，用手把面团转成圈，渐渐地揉成颀长条。
如许的饺子皮就变成了一朵花一样的外型，只是饺子皮里空空如也，看着随时都会陷落。
但是，如果揉出来的面团太软了，包出来的饺子又轻易塌，看起来欠都雅。
饺子皮的外型弄好了，陈尔便拿起筷子，开端往饺子皮内里增加馅儿料。
只是，这桂花莫非也要和猪肉一起做成肉馅？
浅显面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉。以是做饺子皮需求挑选高筋粉，如许包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。
鲜肉气味浓烈并且很轻易感染，桂花固然香气浓烈，但是很难把鲜肉的气味都盖下去。
并且桂花蜜光彩亮丽饱满，看起来也非常清爽。
见陈尔终究做到这个步调了，沈一念和佳宾们都忍不住松了口气。总算是要开端捏饺子皮了！
饺子皮全都包好后，要考虑的就是如何把饺子煮熟了。
蒸笼里要先铺上一层荷叶，如许蒸出来的四喜饺子才会气味清爽。
手掌顺时针不断地绞动，把面粉揉成一个面团。
面棍揉好后，再用刀切成小块的面团。宽度两厘米摆布。
陈尔取出一块木质菜板放在桌子上，然后在上面撒上一些面粉。
陈尔想了想，终究想到了一个处理的体例。
猪肉和樱桃组合在一起搭共同宜，既能托显樱桃的特性，又不会太抢樱桃的风头。
说完，陈尔就开端和面了。
是以，四喜饺子是不能水煮的，为了包管馅儿料不漏出来，只能用蒸笼蒸。
再装点上晒干的桂花。
陈尔感觉如许不太好，起首桂花和其他三种食材分歧，桂花颠末烹调色彩就会变淡，看起来欠都雅，以是桂花只能在最后装点的时候再放在饺子上。
如果想要饺子皮更劲道一点，还能够在和面的时候，往面粉里加一点食盐。也不需求太多，一点点便能够了。
其次，桂花和鲜肉的气味不是很搭调。
既然是要包饺子，就必须得制作饺子皮。
光揉个面团就花了快一个小时的时候，现在连半张饺子皮都还没有瞥见呢。
他提起一小壶水，一边渐渐地往面盆里注入水，一边和面。
陈尔一边揉一边说话，“我现在要做饺子皮了，揉面的时候要重视，揉到面棍的横截面相称于一元硬币大小便能够了。还要，揉面的时候要记得在菜板上洒点面粉，制止面棍粘在板上。