陈尔把饺子皮摊在手内心，然后遵循四个对称的点，把面皮捏上，将面皮两侧也对称捏紧。
光揉个面团就花了快一个小时的时候，现在连半张饺子皮都还没有瞥见呢。
用刀切成几段后，拿起一段先揉细揉长。
陈尔在菜板上撒上面粉，拿起一个小面团，用手压扁。然后取出擀面杖，边擀边扭转面皮。
饺子皮全都包好后，要考虑的就是如何把饺子煮熟了。
樱桃倒还好一点，樱桃和猪肉一起做成的樱桃肉，味道还不错。以是，樱桃也是能够和猪肉一起做成肉馅的。
是以，四喜饺子是不能水煮的，为了包管馅儿料不漏出来，只能用蒸笼蒸。
馅儿料都筹办好了，当然就要开端包饺子了。
这两种食材，本身的味道就已经很奇特了，再插手其他味道重的食材反而不美好。但是不加其他食材，直接用来包饺子又会感觉有点怪怪的。
如果想要饺子皮更劲道一点，还能够在和面的时候，往面粉里加一点食盐。也不需求太多，一点点便能够了。
他决定先把鲜肉包出来，等饺子蒸好后再放上桂花蜜。
四种分歧色彩分歧口味的馅儿料被添补在饺子皮里。
加了食盐的面粉，做出来的饺子皮不但不轻易破皮，还更有味道一些。
再装点上晒干的桂花。
就像一朵盛开的四色花朵，亮眼又清爽。
蒸笼里要先铺上一层荷叶，如许蒸出来的四喜饺子才会气味清爽。
面棍揉好后，再用刀切成小块的面团。宽度两厘米摆布。
手掌顺时针不断地绞动，把面粉揉成一个面团。
至于凉拌海参的调料，醋和酱油都不能放。
四喜饺子和浅显的饺子分歧，四喜饺子的馅儿料都是透露在内里的，这是它的亮点也是它的缺点。
看起来倒是有几分“檐下金桂满枝头，屋旁荷叶送秋爽”的感受。
鲜肉气味浓烈并且很轻易感染，桂花固然香气浓烈，但是很难把鲜肉的气味都盖下去。
见陈尔终究做到这个步调了，沈一念和佳宾们都忍不住松了口气。总算是要开端捏饺子皮了！
桂花蜜比起新奇桂花，香气更加耐久浓烈，并且清甜非常。恰好能压住肉香。
因为四喜饺子是典范的南边菜系，以是陈尔在做的时候，也尽量保存这它身上南边菜系的特性。
因为四喜饺子外型比较奇特的启事，陈尔擀出来的饺子皮都比普通的饺子皮大一些。
只是，这桂花莫非也要和猪肉一起做成肉馅？
揉面也是很有讲究的。