对烤羊肉做了较详细的记录：“元朝有柳羔羊”，于地做炉三尺，四周以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”
捡开杂物，循味看望。他找来找去，诧异地发明，这诱人的香味发自皮烧焦肉烤熟的羊羔。那诱人的光彩，馋人的香气，早已垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那羊腿，却被吱吱作响的油猛烫一下，他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头，却不测埠尝到了香美的滋味。
梁超就带着铁板和酒瓶子他们几个，走进了大的蒙古包内里，蒙古包以内，人数顿时就多了起来。
据考古质料证明，在发明河套人，也就是鄂尔多斯人，牙齿化石的四周地区，发明了当代人类利用火的灰烬；并且另有记录，12世纪期间的蒙前人“掘地为坎以燎肉”，到了13世纪，就是元朝的时候，肉食体例和饮膳都已有了极大的改进。
因地区与饮食风俗上的差别，中原大地上流行烤全羊要比蒙古及新疆来的晚些，应当说之前是皇家达官朱紫才气享用的佳品，而当今提高泛博百姓餐桌亮点特性美食罢了，以是说食风之迅猛是其他所不能及的。
俄然一阵香味扑鼻而来。仆人循着香味找去，发明本来是从一只烧焦的羊羔身上收回来的。仆人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很悲伤，但却为发明了吃烤羊肉的新体例而欣喜。
烤全羊，是一道处所特性菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族炊事的一种传统风味肉成品。色、香、味、形俱全，别有风味。
关于烤全羊，有一个很成心机的传说，相传好久好久之前，有一天，一户人家院子里俄然起了火，火势凶悍，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的仆人仓促赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。
传闻，人类最早得知植物烧熟更加甘旨适口，便是从这类因不测起火而烧死植物后，烤熟的精神披发浓烈香味诱人咀嚼食用后开端的。
羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时摆布，揭盖察看，木棍靠肉处呈红色，全羊成金黄色，取出即成。
烤全羊是目前肉成品饮食中最安康最环保最绿色的美食了，烤全羊表面金黄油亮，内部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味暗香扑鼻，非常适口，别具一格。
十多小我全数都在内里，还是有点挤的。
孩子到底是个不知事的孩子，平时也没有见过甚么好玩的，见茅棚起火，不但一点儿也不担忧惊骇，反而感到很高兴。他诧异地听柴草的劈啪声和羊羔被烧死前的嚎叫声音。待叫声停止了，这场由火警也自行燃烧了。在被烧过的废墟中一股闻所未闻的香味飘散而至，是甚么东西这么香？
烤全羊是需求有专门的烤羊师的，这个现在也已经演变成了一种职业。
不但制作过程庞大讲究，并且还用了专门的烤炉。至清朝，各地蒙古族王府几近都以烤全羊宴接待上宾。
也有传说上古时有个猎猪妙手，平时以猎取野羊为生。他的老婆为他生了个儿子，儿子稍长大后，父母每日上山打猎，儿子在家豢养羊羔。有一天偶尔拾得几块火石，便在羊圈的茅棚四周敲打玩耍，俄然火花四溅，茅棚着火，引发一场大火。
以是在都会里，倡导专业的烧烤餐饮机构，以专业的技术，松散的科学卫生办理，强大有力的质量保障体系，尽力为业界的安康、绿色、环保的可持续生长摸索的门路。