贡生们明显非常喜好这类剖析，连宣称妙，崔县令亦以手捋须，带笑点头。
“诸位贡生家常炊事中想必都有几味酱菜吧？”蒖蒖道，“我们适珍楼，开初首要卖酱菜，能做到现在如许，也是拜各位风俗以酱菜佐食的乡亲所赐。我曾离家多日，面对外埠山珍，却食不知味，几次想起故里的菜肴，此中就有如许的酿瓜。酱菜能开胃生津，且便于久存。今后诸位若蟾宫折桂，分开故里去仕进，无妨也带上一些，此中包含着故乡的味道，思乡之时咀嚼，会让你们感觉魂牵梦萦的故里，并未曾阔别。”
苏易简是太宗朝状元，官至参知政事，众举子闻声他的名字均颇觉欣喜，顿时以为吃蟹生也是好兆头，连声拥戴发言士子，对蟹生多加赞美。
别的那道酒煮玉蕈用的是应季的鲜蕈，长约三寸，灰红色的蘑菇，洁皙敬爱，现在盛于银盘中，中间佐以临漳绿竹笋，摆盘精美，光彩美妙。
世人随即咀嚼玉蕈，亦道暗香爽口。
见世人表示必定，杨盛霖面露忧色，又道：“唐人石贯有诗云：‘绛帐青衿同日贵，春兰秋菊异时荣。’以绛帐喻师门，以青衿比学子，本日诸位贡生与县令同聚一堂，春兰秋菊，各擅其美，又符合绛帐青衿之说，再咀嚼这道果菜，岂不该景？”
蒖蒖再请世人咀嚼另一道菜：“这是适珍楼秘制的酿瓜。取枝头天然老迈的青瓜，切作两片，去瓤，略以盐渍去其水，再用生姜、陈皮、薄荷、紫苏切成丝，插手茴香、炒砂仁、沙糖拌匀，置入瓜内，用线扎好，放进酱缸内泡五六日，取出晒干，吃时切片。”
咀嚼了两道菜肴，世人推杯换盏，再行第二盏酒。杨盛霖退于一侧，含笑举目了望劈面的蒖蒖，看她如何应对。
现在只要杨盛霖没笑。他亦谛视着那士子，目中隐有一丝猜疑。
曾巩文采不凡，其文高古、平允、冲和，又是一代名臣。贡生们听杨盛霖提及他诗句，再看那玉蕈更觉清雅，连带着味道都更显适口。
蒖蒖沉吟，一时无语。席间忽有一人开口替她作答：“这蟹生做法与汴京‘洗手蟹’近似，都是洗手即食。昔日太宗朝名臣苏易简咀嚼洗手蟹后曾作诗：‘紫髯霜蟹壳如纸，薄萄作肉虎魄髓。’现在我观这道蟹生，也是壳薄如纸，蟹肉如葡萄虎魄，非常合适苏参政诗意。”
行酒之前两家酒楼各呈果菜碟，皆时令生果、蜜饯。第一盏酒由贻贝楼供应菜肴，他们呈上的是一道名为“春兰秋菊”的紫苏子生果和一道酒煮玉蕈。
蒖蒖这才开口申明：“这道蟹生制法我母亲改过，基于浦江传统口味，但调料不尽不异。生蟹加冰，冷冻约半时候，取出剁碎，把草果、茴香、砂仁、花椒、胡椒、水姜都研磨成末，之前先熬好麻油，待冷却后再加葱、盐、醋，与磨好的调料一并与螃蟹拌，立即可食。”
上菜时两家酒楼各有专人向门客报告菜式制法、创意，蒖蒖传闻贻贝楼让杨盛霖出任此角色，便要求母亲让本身迎战，秋娘拗不过她，只得勉强承诺。