蒖蒖取适当绿豆粉，插手净水调成浆水。绿豆粉是绿豆浸泡后研磨过滤，沉淀而来，洁白细致，调好的浆水呈乳红色。
蒖蒖朝她施了见礼，答道：“白乐天曾言：‘劝君莫打枝头鸟,子在巢中望母归。’春季是鸟儿孵化抚养幼雏的季候，这三春鸟特别打不得，杀伤一只，便有能够将一窝幼雏全都饿死。以是我擅作主张，放飞斑鸠……不知是否粉碎了本日法则。”
凤仙细细打量申县令，见他约莫四十多岁，肤色暗黄，体貌羸瘦，确切是脾胃气弱的模样。
凤仙还在考虑，忽见申县令在朝秦司膳作揖：“下官克日脾胃不佳，常常食不知味。本日众女人闪现的珍羞好菜，只怕下官无福消受，端赖内夫人批评甄选了。”
随后蒖蒖取出鳜鱼，剔去鳞甲与肠杂，截去首尾，鱼身置于一旁待用，又细细去除鱼尾部分的骨刺，将此处鱼肉切丁，另取海虾肉和春笋、蕨菜，均切成丁，一并置入沸水中焯过，插手熟油、酱、盐及胡椒拌匀，然后取一块事前备好的粉皮，置入一圆形银盏中铺好，再把拌好的鱼虾及笋蕨丁舀适当至盏中，旋即拈起粉皮四端向中间服叠，以箸沾绿豆粉浆水封口。包好后将银盏倒扣至一银盘中，提起银盏，一枚模糊透出馅料新奇光彩的圆滚滚点心便呈现在银盘中。
那女人大喜，忙不迭地点头：“好呀好呀。”
“你小小年纪，想得还挺全面。”秦司膳表示身边浑家取来一份山海兜，也不加蘸料，本身浅尝一口，味道如何，她临时未表态，但面上的神采是温和的。
“你另一道菜是甚么？”秦司膳问。她想起蒖蒖此前获得的主材是鳜鱼和海虾，仿佛都用在山海兜中了，不知另一道会用甚么来做。
秦司膳命一旁服侍的小黄门把粥取来。斯须小黄门将煮粥的釜全部端至主席前，兀自蒸腾的热气裹挟着鲜鱼香味从釜中逸出，劈面而来。而奇特的是，釜中边沿处伸出四根丝线，每根线下端各系着一枚铜钱，别离垂于铜釜外侧的四个方向。
蒖蒖道：“我发明世人丁味各别，有人喜酸，有人爱咸，有人丁味平淡，有人独好油盐香料。以是我不如多配几种蘸料，将调味的权力交给门客。”
邢君曼对此役势在必得，就这年青女人而言，唾手可得的鲫鱼当然不如河豚如许的珍稀食材更能揭示她技惊四座的厨艺了。凤仙没有转头看她，本身提着鲫鱼进厨房，将一抹如有若无的浅笑遗在了邢君曼未曾顾及的空间。
秦司膳饶有兴味地察看那釜下铜线，再命蒖蒖揭开釜盖。蒖蒖领命，揭开盖置于一侧。秦司膳见那四根丝线另一端是没于粥中的，不知有何用处，遂谛视蒖蒖，目含扣问之意。
（待续）
秦司膳传闻这道菜名为“山海兜”，问蒖蒖此名意义，蒖蒖道：“山海兜中含鱼虾与笋蕨，取山珍与海味聚于一堂之意。山海隔中州，相去悠且长。鱼虾与笋蕨相逢，原是可贵的境遇，相互搭配融会，常常会构成奇特的美味。就像出身分歧、远隔千山万水的两小我，因为偶尔的机遇遇见，很轻易相互吸引，相互成绩，结下一段良缘。”
这便是林泓此前给蒖蒖做过的“山海兜”，蒖蒖点窜了少量细节，将蒸制改到粉皮包好后的最后环节。四枚山海兜搁进蒸屉中蒸熟，蒖蒖又配好调味的醋、酱油及八和齑，批评开端后，一并奉至秦司膳面前。