第93章 九十三个黑黑[第1页/共3页]

质料：

如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳？

11、锅中水烧开，乌冬面煮约3分钟

1、筹办鲅鱼1条

12、将面盛出放上鱼丸，浇上鲜汤，放上蛋皮便可

4.倒入排骨微微炒一会，如许黏度好

做法：

5.倒入醋，能够遵循本身口味多加一点，随后醋还会蒸发

做法

10.这时能够制作奶酪奶油霜了。将黄油奶酪隔水熔化，插手糖粉打至顺滑，插手淡奶油打发。

3.鸡蛋打散

5.拌味汁（红油辣椒，花椒油，盐，生抽，白糖，鸡精，高汤）把这个味汁淋上去便能够了

用料

**********甜点***********

7.插手水

7.将小苏打和白醋异化在一大汤勺里。

3.将糖插手黄油打发。

主料：鱼头1000克

8、一手抓肉馅，虎口挤出丸子，用勺舀起放到微开的水中

5、将鱼蓉1份和2份的五花肉馅放到一起

6.然后再倒入放有焦糖的模具内里，静置约2小时凝固便可

2.将黑巧克力和淡奶油倒入碗中，隔热加热，搅拌至溶化，离火。插手黄油，搅拌均匀

4.另锅倒入牛奶和□□糖，用小火边煮边搅动，使□□糖完整熔化，然后把鸡蛋黄插手拌匀

2.把姜、蒜剁好备用，葱花、香菜切好备用！

1.筹办食材。

3.净锅后，热锅中温油将腌制好的牛肉倒入，转动炒锅快速滑散，肉变色后下煸炒好的青、红椒丝，颠匀起锅撒上少量炒香芝麻；

11.将蛋糕分红3层，取一层抹上奶酪奶油霜，盖上第二层，再抹奶酪奶油霜，再盖一层，抹面，挤上奶油花。

1、牛肉为是温热食品，有暖胃感化，牛肉菜肴在夏季具有杰出的保健滋补结果。

4.水烧沸腾后，把双皮奶放到锅里蒸非常钟，蒸后好后再闷非常钟，就成了真正的双皮奶了；

伉俪肺片

1.鱼头洗洁净，放少量盐、胡椒粉抹匀，放姜片腌5-10分钟！（买鱼头最好选大头鱼的头，味鲜肉滑）

2.措置好排骨，买小寸排最好，此次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

4、搅好的鱼蓉

做法

9.将面糊倒入蛋糕模具，震几下撤除大气泡，入烤箱，170度，30分钟。

3、用刀片除鱼皮，将鱼肉放入摒挡机分次搅打成鱼蓉（少量多次，加少量水，以使摒挡机能普通转动）

主料：黑巧克力33克；黄油4克；淡奶油1大勺；白兰地1小勺；

松露巧克力

4.炒锅烧热以后倒入适当的植物油，油热以后倒入鸡蛋。

2.搅拌均匀后，把牛奶当入蛋清中，搅拌均匀；

1.把牛肉和牛肚加净水，加一点点盐，加大葱叶子，和花椒酱油煮熟，猪舌头也是同理煮熟

5.鸡蛋凝固以后用铲子把鸡蛋扒到一旁，倒入青椒。

鲅鱼1条；猪五花肉馅约400克；蛋清1个；葱姜水1小碗；盐适当；淀粉1汤勺；香油、胡椒粉适当；生抽1汤勺；胡萝卜、香菇、小油菜、香菜适当；蛋皮1张；乌冬面200克；

做法

1.煮锅插手30m的净水和25克的白糖

辅料：柿子椒1个；红椒1个；芝麻适当；

双皮奶

黑椒牛柳

2、要想炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳，腌制的时候插手少量的菠萝汁。这是烤肉店不过传的“小奥妙”哦。为了使牛肉的肉质变得更加柔滑，很多烤肉店会插手少量的菠萝汁腌制牛肉。菠萝中含有的菠萝蛋白酶具有分化蛋白质的结果，因此能够使牛肉变得更鲜甜滑嫩。