第93章 九十三个黑黑[第2页/共3页]

质料：

4、搅好的鱼蓉

质料：低粉125克，可可粉8克，红曲粉8克，盐1/4小勺，黄油50克，糖80克，鸡蛋一个，香草精几滴rmilk120ml,白醋1/2小勺，小苏打1/2小勺

营养服从

做法：

1.筹办食材。

黑椒牛柳

青椒鸡蛋

用料

7.将小苏打和白醋异化在一大汤勺里。

做法

1.把牛肉和牛肚加净水，加一点点盐，加大葱叶子，和花椒酱油煮熟，猪舌头也是同理煮熟

3.鸡蛋打散

8.当即倒入面糊内里，拌匀。

辅料：盐适当；花椒适当；生姜适当；大葱适当；酱油适当；鸡精适当；芹菜1颗；红油辣椒适当；

1.煮锅插手30m的净水和25克的白糖

烹调技能

辅料：黑巧克力40克；可可粉15克；

用料

3.搅拌均匀后，盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞；

质料：奶油奶酪170克，黄油45克，淡奶油100ml；糖粉30克

调料：色拉油适当；食盐少量；淀粉少量；黑椒汁3大勺；菠萝汁半勺。

4.炒锅烧热以后倒入适当的植物油，油热以后倒入鸡蛋。

11.将蛋糕分红3层，取一层抹上奶酪奶油霜，盖上第二层，再抹奶酪奶油霜，再盖一层，抹面，挤上奶油花。

5.煮好的布丁液过滤一次

巧克力球不必然非要做成非常圆的形状。

4.将装潢用黑巧克力放入碗中，隔水加热至溶化。离火，取一个软心小球，裹一层巧克力。

白兰地能够用朗姆酒代替。

2.煮熟的牛肉和牛肚捞出来放凉

辅料：白糖8克；食盐3克；醋1大勺；酱油1小勺；料酒1小勺；鸡精少量；植物油15毫升；

&&&&&&&凉菜&&&&&&&

4.分次插手鸡蛋。

12、将面盛出放上鱼丸，浇上鲜汤，放上蛋皮便可

2、将鱼去头尾，片开去主刺，留整块鱼肉，排摸几遍将鱼刺肃除洁净

装潢：黑巧克力40克，可可粉15克

6、倒入葱姜水、淀粉、蛋清、顺时针方向搅拌，使水完整吃进肉馅中，插手盐、胡椒粉调味

5.倒入醋，能够遵循本身口味多加一点，随后醋还会蒸发

红丝绒蛋糕

11、锅中水烧开，乌冬面煮约3分钟

1.鱼头洗洁净，放少量盐、胡椒粉抹匀，放姜片腌5-10分钟！（买鱼头最好选大头鱼的头，味鲜肉滑）

主料：鸡蛋2；纯牛奶250ml；细沙糖30克

1.最好要寸排，骨头越细的那种越好，申明猪年龄比较小，肉嫩，并且小骨头不压分量

**********甜点***********

大要装潢：奶酪奶油霜

烹调技能

4.倒完水后放部分筹办好的姜蒜、把剁椒放入再蒸5分钟便可出锅！然后把筹办好的香菜放上面

做法：

3.烧水滚蛋以后隔水蒸鱼头，蒸5分钟后取出把盘内的水分倒出！（第一次蒸的水比较腥，倒掉好）

4.另锅倒入牛奶和□□糖，用小火边煮边搅动，使□□糖完整熔化，然后把鸡蛋黄插手拌匀

用料

剁椒鱼头

用料

2.青、红椒洗净去籽，用刀背轻拍后切条丝备用；炒锅加热注油，将青、红椒丝倒入，快速煸炒至断生调入少量精盐颠匀起锅；