给几条鱼刨腹割鳞,再用来割口涂调料,刀锋已经钝得割不开鱼肉了。
他发誓,有机遇如何也要给本身弄把碳钢好菜刀。
“哇,好白!”
发好的面留了一团做老面以外,其他面都做成了馒头,而后放入蒸笼里,架在锅中蒸。
张大柱猎奇也在常理当中。
“哇,好大!”
这个时候面已经发好,他将发好的面捏成一小团一团的面团,均匀的摆放在蒸笼里。
蒸煮烤在唐朝是支流烹调体例,在唐朝可没有煎炒炸这类烹调伎俩,就连天子老儿,三餐吃的也是蒸煮烤,长此以往,嘴巴都能淡出鸟来。
张大柱一边蒸馒头,一边偷看高升给鱼上调料,更加食指大动,心中直叹,牛逼不过三哥。
张大柱将家里统统能调料之物都带来了,可还是少得不幸。
张大柱忍不住惊呼,刚才他亲眼看着高升捏面团,那面团也不过是小小一个,现在蒸出来竟然有碗口大小,足足涨了一倍不足。
看着呆愣的张大柱和田氏,高升脸上固然浅笑着,内心却非常不屑。
作为一个有抱负有抱负的穿越客,必然要弘远的抱负和目标,挽救千千万万的处于水深炽热的唐朝老百姓……
而张大柱则诚恳的去烧火,此次他有了动力,再热也不怕。
唐朝的乡巴佬要都是张大柱、田氏普通好乱来,他离发财致富还远么?
张大柱一脸崇拜的看着高升,三哥就是牛逼,早就跟田氏说过,咱三哥不是普通人,可田氏偏不信。
高升将待用的鱼一条条割开,又是一番感慨,唐朝的菜刀是铁制的,初时利用锋利度倒是够,可用了两家就钝了,刀锋保持性却不可。
想要更好的调料,比如红糖、胡椒、茴香等等,不是富朱紫家底子享用不起。
“这是甚么吃食?”张大柱看着圆圆鼓鼓的面团,猎奇问道。
平常唐朝老苍内行中独一的调味品就是盐,其他都是植物调味品,比如葱花、杀鱼腥的姜,连食用油都不放。
留下那条鲶鱼,给高悦熬汤以外,高升手脚敏捷的将五六条河鱼都清理洁净,摆放在盆里待用。
蒸鱼的时候火候全由高升把握,烧火的差事天然是张大柱的。
“是甚么汤,甚么馒头?”田氏愣了,问本身丈夫。
张大柱听到儿子的话,馒头还在冒着热气,就拿一起一个馒头敏捷递给张石。
“想不到,那‘汤’能将馒头蒸得那么大!”张大柱感慨着。
高升心中惊觉,唐朝可没有馒头的称呼,老百姓的首要吃食就是各种饼、面疙瘩,馒头在唐朝最多能称呼为点心。
“馒头?”张大柱满脸的迷惑。
唐朝老百姓的主食是各种饼,当然有饼吃的时候必然是风调雨顺的好年景,常常喝混了野菜的面团糊糊、面疙瘩汤。
唐朝老百姓的日子真不是人过的,吃的不但不尽如人意,就连把切菜的刀都如此让人抓狂。
面团用蒸笼蒸的,普通唐朝老百姓都叫点心或者饼。
这回张大柱看明白了,高升要蒸鱼。
一阵热气蒸腾,围坐的世人靠近一瞧。
割完鱼身的口儿,高升均匀的将张大柱带来的味料、细盐等调料涂在鱼身,将统统措置好的鱼放在另一个蒸笼里。
幸亏河鱼鲜美,调料越少蒸出来的鱼越鲜,只要把握蒸的火候,让张大柱这群当代人吞舌头不是题目。
比及馒头一蒸好从灶台上端下来,蒸鱼的暗香从蒸笼里透出来,让张大柱和张石父子不断的咽着口水,差点吞掉舌头。
“好甜哦……”这是张石这小屁孩吃了一口馒头以后的第一感受。