孔先生站起来一手拍拍桃三娘的肩膀一手又摸着本身的衣衿：“如许吧，先结账……”说到这儿，他俄然又低头摸摸本身的腰间，然后道：“哎，本日出门竟健忘带荷包了，转头我让小子给你送来，你先想想如何做这酒，呵，我这平生不好那身外的黄白之物，唯独只好这杯中之酒，你如果能做出金谷酒来，银子我必然不会怜惜的。”
中间坐着喝茶的功德人伸过脖子来问：“先生都吃了甚么？”
旁人又不解道：“如何王尚书酷好鱼翅么？一席当中就有这么多道分歧项目标鱼翅？”
交春前最早下的小白菜，桃三娘用来做五香腌熟菜，必须选高棵而根株细，不颠末冬雪的整柱菜，十斤菜便配十斤盐，甘草数茎，莳萝茴香一把，白菜加盐揉干并绞紧，入小坛子捺实，然后再加甘草莳萝等盖菜面直至封口，坛子上压重石，三今后翻开一次，倒出内里的菜水，然后再另筹办洁净砂缸，缸内不得有半滴水，倒些盐卤衬底，然后把白菜摆入，过了七日又再倒菜水一次，仍用石压，直至好春今后，便能够随时用吃了。桃三娘熬粥，便用它切细了炒木耳肉丝，佐饭时则把它与菇丝、肉干蒸，另有煨肉块或者烧豆腐，配虾米、笋片做汤，都是非常甘旨。
他说得欢畅，把双袖子一卷起来，暴露两条干瘪的胳膊，将筷子“啪”地用力拍在桌上：“每人都有这么大一碗的鱼肚焖牛髓，另有酥鸡煨鱼翅、蟹肉盖鱼翅、八宝肘子炖鱼翅、羔羊汤鱼翅……”
“吓！另有国法么？”四周人都惊道。
李二号召那先生坐下，倒上茶，那人正襟端坐，一边浅笑与四周人酬酢，一边拿目光打量这里：“来到江都，就听闻柳青街的欢香馆很驰名誉，但是个古之淳风未远，陶淑綦深的处所，本日特来一见。”
欢香馆里还是每日炊烟腾腾，过路行脚、街坊四邻到馆子里来用饭或闲坐，竟比以往还多。想是因为桃三娘总在屋子里烧那避寒驱湿的炭炉子的干系，她从不嫌费那炭钱，凡是只要炉炭红着，外头走过的人就能感到屋子里散出去的热气，如果走远路的人，那脚下鞋子早就被泥水沁透了，春雨的寒气能直刺入民气里去，鼻子上再一闻到饭店里的饭菜香气，那就铁定是不舍得不出来了。而那些来吃茶谈天的街坊，不过乎也是家里或舍不得日夜烧炭，或只是想挨小我多气旺的去处，解解朝晨、晌午的春困，个个时不时都咒那鬼气候，凄风苦雨究竟还要下到甚么时候？
桃三娘执壶给他杯里倒酒：“孔先生过誉了，先生是读过万卷书、行过万里路的，我这小店卖的东西，先生如果看得上眼，那就临时吃吃，若看不上眼，那也是理所当然的。”
孔先生摇点头：“可惜呀！我偶然仕进，只想四海为家，先不说这个，就说那天早晨的饭菜，你们可见过，那碗勺都是纯黄铜的？盛燕窝甜汤的可都用白玉碗，另有效金盆盛着的牛乳鸽子蛋烧的鹿筋，真是气度！那些菜里，海参也不过是用来拌的一道凉菜罢了。”