如果是一个熟谙烹调的中华主厨，他会明白，海鱼不必然能在美味上赢河鱼，很简朴，刺越多的鱼，越鲜。
用煎炸香料的清油香气，代替老油的香气。
而燃面比拟于担担面，香气更浓，固然也有优势，但是燃面绝对是方宏筹办的杀手锏。
其二就是在老一点的川菜中，底子就不消料酒，因为料酒本质上属于黄酒，而白酒在川地已经有靠近两千年的汗青了，可想而知最正宗的做法中也必然用的是白酒而不是料酒，既然用白酒，那就用最好的五粮液，并且步队里也只要五粮液……
一种是海鱼，平淡高雅。
不过方宏还是没有推测会掉队，只是想过会打平。
央视：“现在方弘大厨的优势是河鱼与海鱼的质地差别，两边代价差异庞大，如果方弘大厨能够获得顶级分数，就足以证明他的烹调程度远高于敌手了。”
而海内现在留行的纸包鱼都是鲑鱼和鳕鱼，肯尼亚用的倒是鳟鱼。
更不要说对河鱼了。
“公然，食品宝贵程度的差异还是太大了，如果这都能赢，那就逆天了。”
香气在现场四溢，不但是烤鱼，纸包鱼的香气在翻开纸只要也传了出来。
这是比赛，没人逼你用便宜货。
方宏早在开端抢就想过了，固然没想到第二道菜回掉队，但是还是细心机虑过。
但是万州烤鱼的特性就并不是美味，而是浓烈的异化味型。
窜改的启事也很较着，起首方宏不能提早暴光老油，因为一向用来炸虾片的老油是为RB队筹办的，除非确认遇不到RB队，不然不能拿出老油。
关头点就在这个处所，两方都是烤鱼，一方是电烤，一方是碳烤。
或许会有人说，河鱼有甚么题目。
起首，鸵鸟肉的品格就太高了，用上了腊排骨也只是打平，河鱼输给了鳟鱼固然在料想以外但也能够接管。
和其他川菜一样，万州烤鱼也综合了多种香味。
撤除意大利以外，没有太多的国度另有天下文明的面食，而在海内非常着名的意大利面，在西欧实际上也没有那么着名。
最后另有干辣椒干花椒炒香香葱香菜，异化了数十中食材和调味料的味道。
内里有鱼香、油香、辣椒香味、姜蒜辛香、另有豆瓣酱和豆豉。
这，就必定了鱼的美味在这道菜中不会有太多的表现。
树上餐厅当然是一个噱头，但不代表他们的食品就做的不好，因为很多时候，再好的食品也要有噱头的包装。