槐花
蓝淀
附：染包头青色。（此黑不出蓝靛，用栗壳或莲子壳煎煮一日，漉起，然后入铁砂、皂矾锅内，再煮一宵即成深玄色。）
凡造淀，叶者茎多者入窖，少者入桶与缸。水浸七日，其汁自来。每水浆一石下石灰五升，搅冲数十下，淀信即结。水性定时，淀沉于底。迩来出产，闽人种山皆茶蓝，其数倍于诸蓝。山中结箬篓，输入舟航。其掠出浮沫晒干者曰靛花。凡靛入缸必用稻灰水先和，每日手执竹棍搅动，不成计数，其最好者曰标缸。
红花
红花场圃撒子种，仲春初下种，若太早种者，苗高尺许即生虫如黑蚁，食根立毙。凡种地肥者，苗高二三尺。每路打橛，缚绳横阑，以备暴风拗折。若瘦地尺五以下者，不必为之。
凡种茶蓝法冬月割获，将叶片片削下，入窖造淀。其身斩去高低，近根留数寸。薰干，埋藏土内。春月烧净山土使极肥松，然后用锥锄，（其锄勾末向身长八寸许。）刺土打斜眼，插入于内，天然活根生叶。其他蓝皆收子撒种畦圃中。暮春生苗，六月采实，七月刈身造淀。
造红花饼法