稍后，待鱼两面略有焦黄感后，将鱼捞出，锅内放入六大碗的冷水，将鱼放入锅中，中火烧开。为便于鱼腥味挥发，沈香苗没有盖上锅盖。
前几年沈福才在时，吕氏还能靠着本身善于的针线，帮镇上的铺子绣绣帕子枕头啥的换点钱补助家用，可自从沈福才归天以后，吕氏悲伤哭的短长，眼睛哭坏了，现在顶风骚泪，怕光，绣一会儿便感觉眼睛酸的睁不开，一个帕子也要绣上好久，交活儿慢，就更挣不到甚么钱了。
沈香苗看到昔日的好火伴，内心一阵暖融融的，在刀架子上拿了一把尖刀出来，敏捷的剖开鱼腹，将内脏尽数取出，以后是去腮、刮鳞、去鱼腥线。
沈香苗翻开锅盖看了看，鱼汤已经垂垂成了乳红色，铁锅边沿的棒子面贴饼子也垂垂鼓了起来，披发着棒子面的暗香味。
沈香苗看着鱼汤渐渐熬煮，到屋子里舀了碗棒子面出来。
按说现在鱼也熟了，贴饼子也不是不能吃，可作为一个厨师的固执，让沈香苗以为，必必要将这道菜达到最完美的味道，才算合格。
铁蛋天然是姐姐说甚么他就干甚么，去清算鱼内脏去了。
“好。”吕氏满眼心疼的摸了摸沈香苗的小脑袋，皱着眉去喝鱼汤。
沈家穷，饭都吃不饱了，更是没钱买油等厨房用品，因此灶房里只要盐这个必须品。
别人家的闺女，十二三岁，恰是穿新衣戴花爱美的春秋，恰好本身家是这个环境，当家的去了，本身又是这幅身子骨，农活老是做的慢，粮食天然也就收的少，更不敷吃了。
棒子面香立即在口中伸展开来，盈满在齿缝中久久不散去，下认识的就又咬了两口，再喝一口鱼汤，鱼汤暗香扑鼻，平淡适口，铁蛋咕咚咕咚几口下去，就去了小半碗。
这个年代没有不粘锅，如许的做法也是能让鱼不粘锅的有效体例。
“娘，我炖了鱼汤，你快起来喝吧。”沈香苗把碗放在床边，也是满屋子独一一张桌子上，去扶吕氏起来。
既然让拿碗，那就是能吃了！
看着铁蛋狼吞虎咽吃的不亦乐乎，沈香苗捂着嘴呵呵一笑，又舀了鱼汤、夹了一些鱼肉，拿了两块贴饼子到屋子里去。
接下来，就要开端正式做鱼汤了。
他还真是饿了，肚子早已打起了鼓。
看着本身闺女跟着本身刻苦受累，吕氏的内心跟针扎似得。
“香苗，真是苦了你了。”吕氏强撑着从床上半坐起来，一脸歉意的看着沈香苗。
铁蛋屁颠屁颠的捧了三只碗出来。
“姐，还得等多久？”铁蛋两只眼睛，直勾勾的盯着从有些泛黑的木头锅盖中冒出的热气，时不时的抽动着小鼻翼，贪婪的闻着锅中冒出的香味。
给铁蛋舀了一大碗的鱼汤，又给了铲下来两个贴饼子，塞到他手里：“先喝点汤吃点饼子，等下姐姐给你夹鱼肉吃。”
铁蛋左不过六岁，想不到这么多，只晓得肚子饿，棒子面贴饼黄灿灿收回诱人的香味，迫不及待的就咬了一口。
吕氏特别讨厌腥味，以是对鱼汤非常不喜好，但这是沈香苗的一番情意，吕氏感觉本身不管如何也不能回绝，硬着头皮去喝。
“姐，水开了。”铁蛋汇报本身的事情服从。
水开时，去沫，将火转为小火，放入葱段、姜片、八角等调味料，盖上盖子，小火慢炖。
铁蛋不美意义的揉了揉扁扁的肚子。
家里穷，沈香苗作为长女，就不得未几分担一些，天然比别人更加辛苦。
这三只碗，大小不一，色采各别，独一不异的就是都是粗瓷材质，边沿处多少都有些磕痕或者裂纹，一看就是用了好久时候了。