“那我也多切一些肉吧，这一斤肉本就做不了多少块，一家分点，怕是一人吃不了两块，不如都做了，娘别心疼，转头我多挣些钱，让娘每天都吃红烧肉。”沈香苗笑嘻嘻的，把剩下那斤肉也拿了出来。
“也行，那我就多活一些面。”吕氏又舀了半碗棒子面到面盆里。
铁蛋一会儿看看大圆饼，一会儿过来闻闻大铁锅里冒出来的肉香味，嘴角恨不得能掉下来一道银线。
“怎的不见三婶，另有文武和文韬呢？”
沈香苗快步出了院子，往三叔家走。
“夙起你和铁蛋走以后，你三叔和三婶来了，说是怕我们家地少人多，余粮不敷撑到收麦子，就拿了半袋子棒子面送过来。”吕氏说道。
沈老爷子和杨氏是长辈，该贡献是得贡献的。
“放心吧，姐姐，我包管完成！”铁蛋拍了拍本身的小胸脯，挺了挺瘦瘦的身子板儿。
“这豪情好。”
“只怕你大伯和大伯娘那边又要说我们家偏疼了。”吕秀娥略有些担忧。
恰好，也和沈老爷子与杨氏说道说道徐氏的题目。
第三步也是首要的一步就是炒糖色：锅内放少量油倒入适当白沙糖，敏捷搅拌，待糖化开变成红色且气泡由大变小时敏捷关火，倒入适当开水。
将切好的肉块放倒锅里煮十五分钟摆布，待血沫去净，将肉取出，凉水冲洁净后备用。
锅内放少量油，放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角等香料爆香，将肉块放入锅内煸炒，待肉表层泛金黄色时捞出。
“做好了。”沈香苗将红烧肉从铁锅里盛出来，捡了一些到碗里，又拿了一根筷子插了两块红烧肉当作肉串递给铁蛋：“慢点吃，烫，吹一吹。”
“他们做哪些亏知己的事，还盼望着我们队他们好不成？就是不给他们送，让他们晓得，对别人不好，也休想让别人对他们好！”沈香苗只要一想到大伯娘徐氏的所作所为就来气。
随后，将肉放入锅中，加盐调味，再放入适当开水后，大火将水烧开撇去浮沫，转成小火慢炖。
盖上锅盖，沈香苗检察了一下火势，蹲在灶前。
到了三叔家，沈福海正坐在院子里的阴凉地儿里编竹筐，中间小女儿沈巧慧正双手捧着脸看，不见三婶张氏的身影。
光彩红亮诱人，肥瘦适宜，香气更是阵阵扑鼻。
三房常日里做了甚么好吃的，也经常往这边送，送去一些红烧肉倒是无事，只是……
可这肉香直往鼻孔里钻，像带了手一样挠的贰内心痒痒的，也顾不得烫了，张嘴就是一口。
“娘，咱家棒子面怎的变多了？”
只是沈老爷子和杨氏住在大房隔壁，如果只给他们送，不给大房送，就更显得亲疏分了然。
这类人，进家门一次就想打一次，还想吃她做的红烧肉，做梦呢吧。
“咋了姐姐。”铁蛋凑了小脑袋过来。
至此，一道红烧肉就完成了。
沈香苗捏了捏铁蛋的小鼻子。
“成，听你的。”吕氏点头。
沈巧慧是三房最小的孩子，比铁蛋还要小一岁，长得圆圆脸，大眼睛，非常灵巧敬爱。
用铁锅炖红烧肉，远没有当代社会用高压锅炖煮来的速率快，但想到将肉拿入空间炖实在是太显眼了一些，沈香苗就撤销了这个动机，改成插手少量绍酒和些许茶叶水的体例来让肉熟的更快一些。
汤汁顺着嘴角就流了出来，到嘴里的肉，香味顿时四散开来，满嘴都是肉香……
可肉又很烫，铁蛋一边倒吸着冷气，一边大嚼起来，一边还满口奖饰：“好吃，真好吃……”