首页 > 我的老公是夜叉 > 第44章 血鸭烤鸭

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血鸭配红酒,口感偏甜微辣。对于沈澄然如许的东方人来讲,反倒勾起了她对中式烤鸭的巴望……

前道上的是松露芦笋。

海内的烤鸭也叫烧鸭子,因为不是豢养长大的,是填肥的,以是有填鸭之称。这类鸭子羽毛洁白,非常敬爱,与野鸭差异。鸭子到了适龄的时候,便要开端填,这填鸭的技术也是相称有讲求的。专业把式坐在凳子上,一手揪着鸭子的脖子吊在半空,一手把预先搓好的2、三寸长的饲料一根一根地塞在鸭嘴里,塞进嘴以后顺着鸭脖子往下捋,然后再一根下去,再一根下去……填的鸭子摇摇摆晃。这时候把鸭子掷在一个没法行动的小处所,除了喝水以外休想能有任何活动。如是一天三次,鸭子焉能不肥?以后吊在炉里烤,密不透气,以是此鸭成品别名为“吊炉烤鸭”。

就这一点来讲,起码法国的血鸭被活活弄死之前,糊口地还算自在而嗨皮。

晚餐是由一道现场制作的斑斓期间可丽饼作为最后的餐点而结束。

“在银塔鸭子尽是被电死,而非活活闷死。在电死之前,是没有停止放血的,以是在鸭子被电死以后要用机器将鸭肉的血汁挤出,好便利做成血鸭浆。血鸭浆是由鸭血、鸭肝、以及调入特质酒、盐、胡椒等调味品用蜡烛烤做而成。”

就在沈澄然内心暗自吐槽的时候,酒保已经开端连续将菜品端上,起首露脸的是开胃小点,各色糕点精美而又豪华,固然很多点心的名字,沈澄然都叫不出,但却涓滴不影响她咀嚼甘旨的决计。

“因为深埋在地下的它,四周的植物总会莫名其妙的死去,也正因如此它才气轻易被人们找到,进而成为我们口中最崇高的食材。”沈澄然对松露的不喜,连带着整道菜她也只是吃了几口罢了。

“为甚么?”冷熠忍不住问道。

“这个面包烤皮里裹着的是鹅肝酱吗?这款芝士蛋糕夹层是用百香果过筛搅打的吗?这款慕斯上面佐着的坚果是夏威夷果碎吗?……”沈澄然如同发问器普通,用英语问了一个又一个的题目。

大龙虾肉成分量实足,清鲜质韧,淋上柠檬汁,再蘸满熔化后的金黄色奶油,那滋味的确无与伦比,只想大快朵颐纵情享用。

餐厅主管一边讲解,中间的酒保一边将剔出的鸭肉整齐的装盘,然后浇上血鸭浆一一递上桌前供沈澄然和冷熠咀嚼,并且每人配了3个油炸的土豆泡泡,这让本来有些沉重的菜色,多了一抹调皮。

“意大利的白松露味道浓烈,但加上芦笋的清爽爽口,这一混搭却又让味道均衡的非常好。只是对于松露,我一向都提不起好感。”

接着,奶酪车被推了出来。这但是沈澄然最喜好的餐点,没有之一。

这是银塔餐厅从1890年就开端的一项传统,固然之前银塔也做血鸭,但是从1890年开端给卖出的每一只血鸭开端标号,同时记录吃这只鸭子的客人。比如说1948年英国伊利莎白公主在银塔吃了第185397只血鸭;查理*卓别林第253652只和第448212只,因为他前后到店吃了两次;伊利莎泰勒第579051只;比尔*盖茨第1079006只,以及全天下各王室宗亲、社会名流等等。

当沈澄然看完这篇专访的时候,她的内心独白倒是:如果你年薪不过20万,想买一套中间郊区180平的屋子和一辆四环A8,那么你无妨先给本身定个小目标,比如说先活她250年,然后向天再借500年。

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