祖孙俩吃得那么苦涩,早在他的预感当中。
老先生震惊以后,闭上眼睛当真的嚼了起来!
悄悄一咬。
真正的大厨,必然有超一流的刀功!
太阳鱼,又叫作美国罗非鱼或者墨西哥罗非鱼。
刀子渐渐切开,白汁和鱼酱流了出来,一种魔幻香气四溢。
辣酱、芥末、辣根,乃至最好连汤都有点辣味。
中国的罗非鱼引进自非洲尼罗河,又叫做非洲鲫鱼,是一种【≥,热带鱼类,在10度以下就会成片灭亡,在中国南边倒是一年四时都能养殖,而在北方却只能养殖几个月,初夏洒下鱼苗,中秋就必须捞取。
捞出鱼卷沥干,遵循4321的布局堆成塔状,金黄色的鱼块放在白瓷盘上,让人一看就食指大动,吃炒粉的美国妞也停下了行动看着,在一旁围观的人也仿佛多了几个。
“这是?”
“年青人,你去过墨西哥?好久没吃到这么隧道的墨西哥鱼肉块了。”老先生嘴上闪动着油光,眼神中有一股追思。
唐海的三轮很小,一车东西最多够做30人的晚餐,明天第一天,他乃至不敢装满东西来,幸亏带了奶油……
白叟两口以后就吃掉了鱼块。
北方渔业为体味决这一题目,有些处所就引进了美国罗非鱼,一种长得很标致,形状和罗非鱼类似的鱼类,形状最大辨别是腮后有‘耳朵孔’,以及色彩更素净。
唐海拿出了一个白瓷盘,碗面一圈黑指的是这是‘黑盘’,最贵的盘。
唐海笑着清理厨具,顶级厨师的厨具必须时候保持洁净,特别是在美国,又是露天饮食,不搞洁净没人来的。
并且他有一个独门做鱼绝技,就是在鱼肉上抹一层细盐!
唐海却没有过分存眷,一旦进入做菜状况,他就会变得非常专注。
唐海每一个步调老头都看在眼里,鱼肉品格不错,唐海刚才手指头按下去时他重视到了。唐海的刀功也能够,那么快的刀,肉香味道没散去就已经完成了工序。但别的不太看得出来,光看技术应当达到了大厨水准。
他的眼睛一刹时瞪大!
然后是别的半块……
“送你们的,我们中国人很多处所过年就吃鱼和这个。固然鱼肉块坚固轻易消化,但早晨只吃油炸食品不好。你们也尝尝我故乡的美食吧。”唐海笑道。
唐海用小水管把盐分冲刷走,切下了一块大抵150克的鱼肉下来。
唐海端出的这一盘,恰是蒸饺!
看到老先生较着是思乡了,不知怎的,他就想给对方保举一下中国美食。