这不是腌制，而是为了接收多余水分，哪怕只接收了3%的水分，味道上也会产生大窜改，变得更鲜美！
油锅开仗！
并且他有一个独门做鱼绝技，就是在鱼肉上抹一层细盐！
“奶油鱼肉块？”唐海看了看桌下，有带奶油，“能够，不过需求等候一段时候。”
唐海咧嘴一笑，就是这个神采！唐海最喜好看到的就是别人吃下本身做的菜时，这类吃惊震惊难以置信的神采！
要说墨西哥人的口味是甚么，唐海脑海里呈现的第一个词就是：喜辣。
小丫头看得终究也忍不住了，缓慢的拿起刀叉也插手了‘疆场’！
唐海用小水管把盐分冲刷走，切下了一块大抵150克的鱼肉下来。
老先生震惊以后，闭上眼睛当真的嚼了起来！
然后用除刺的小耙横刷了几下，把刺取了出来。
唐海拿出了一瓶酸辣酱，在上面挤了一圈，接着又放上了两副刀具，固然点的是一盘，但客人却有两个。
刀子渐渐切开，白汁和鱼酱流了出来，一种魔幻香气四溢。
再裹上面包粉末，唐海白日特地买了本身感觉口感最高、最有嚼劲的面包来磨的，裹面包比裹面粉好吃。
唐海却没有过分存眷，一旦进入做菜状况，他就会变得非常专注。
接着上菜刀，两片白刃缓慢舞动，很快鱼肉块就变成了细致的肉沫！
北方渔业为体味决这一题目，有些处所就引进了美国罗非鱼，一种长得很标致，形状和罗非鱼类似的鱼类，形状最大辨别是腮后有‘耳朵孔’，以及色彩更素净。
……
“年青人，你去过墨西哥？好久没吃到这么隧道的墨西哥鱼肉块了。”老先生嘴上闪动着油光，眼神中有一股追思。
白叟用叉子叉起半块，放入口中，咬了一下。
“去过，我很喜好那边的神仙掌，也很喜好墨西哥的‘不平意志’。”唐海笑道。
唐海每一个步调老头都看在眼里，鱼肉品格不错，唐海刚才手指头按下去时他重视到了。唐海的刀功也能够，那么快的刀，肉香味道没散去就已经完成了工序。但别的不太看得出来，光看技术应当达到了大厨水准。
老先生已经用叉子刺入了饺子中。
俭朴的面皮味道以后，喷香的韭菜猪肉香味在味蕾上炸开！
辣酱、芥末、辣根，乃至最好连汤都有点辣味。
唐海把奶油倒入了鱼肉沫子中，比例大抵是一比一。
白叟两口以后就吃掉了鱼块。
油已经热了，十个‘鱼卷’下锅。
一听唐海能够做鱼肉块，那呆板有气势的老头就带着小女孩坐下了，应当是祖孙俩。
祖孙俩估计是第一次这么快的吃东西，一向到吃完了，另有些意犹未尽。