祖孙俩吃得那么苦涩，早在他的预感当中。
老先生震惊以后，闭上眼睛当真的嚼了起来！
悄悄一咬。
真正的大厨，必然有超一流的刀功！
太阳鱼，又叫作美国罗非鱼或者墨西哥罗非鱼。
刀子渐渐切开，白汁和鱼酱流了出来，一种魔幻香气四溢。
辣酱、芥末、辣根，乃至最好连汤都有点辣味。
中国的罗非鱼引进自非洲尼罗河，又叫做非洲鲫鱼，是一种【≥，热带鱼类，在10度以下就会成片灭亡，在中国南边倒是一年四时都能养殖，而在北方却只能养殖几个月，初夏洒下鱼苗，中秋就必须捞取。
捞出鱼卷沥干，遵循4321的布局堆成塔状，金黄色的鱼块放在白瓷盘上，让人一看就食指大动，吃炒粉的美国妞也停下了行动看着，在一旁围观的人也仿佛多了几个。
“这是？”
“年青人，你去过墨西哥？好久没吃到这么隧道的墨西哥鱼肉块了。”老先生嘴上闪动着油光，眼神中有一股追思。
唐海的三轮很小，一车东西最多够做30人的晚餐，明天第一天，他乃至不敢装满东西来，幸亏带了奶油……
白叟两口以后就吃掉了鱼块。
北方渔业为体味决这一题目，有些处所就引进了美国罗非鱼，一种长得很标致，形状和罗非鱼类似的鱼类，形状最大辨别是腮后有‘耳朵孔’，以及色彩更素净。
唐海拿出了一个白瓷盘，碗面一圈黑指的是这是‘黑盘’，最贵的盘。
唐海笑着清理厨具，顶级厨师的厨具必须时候保持洁净，特别是在美国，又是露天饮食，不搞洁净没人来的。
并且他有一个独门做鱼绝技，就是在鱼肉上抹一层细盐！
唐海却没有过分存眷，一旦进入做菜状况，他就会变得非常专注。
唐海每一个步调老头都看在眼里，鱼肉品格不错，唐海刚才手指头按下去时他重视到了。唐海的刀功也能够，那么快的刀，肉香味道没散去就已经完成了工序。但别的不太看得出来，光看技术应当达到了大厨水准。
他的眼睛一刹时瞪大！
然后是别的半块……
“送你们的，我们中国人很多处所过年就吃鱼和这个。固然鱼肉块坚固轻易消化，但早晨只吃油炸食品不好。你们也尝尝我故乡的美食吧。”唐海笑道。
唐海用小水管把盐分冲刷走，切下了一块大抵150克的鱼肉下来。
唐海端出的这一盘，恰是蒸饺！
看到老先生较着是思乡了，不知怎的，他就想给对方保举一下中国美食。