只要周爱国对徒弟充满了信心，闻言将方才磨过的‘小周徒弟的菜刀’双手奉上，周栋一把接过，左手持刀、右手拿勺，炒勺悄悄一勾，猪油入锅，比及油热七分，勾起葱段略微爆香，再捞出葱段，用菜刀横面悄悄一推，将整块青鱼肝推动了锅中。
龙大神闻言大急：“哎，你们两位是如何回事，如何胳膊肘子往外拐啊？小周徒弟不是你们两个的徒弟吗？”
石不语和武宫正田沉默半晌，也纷繁点头道：“确是非常。”
任何一种荤素食材都是在豆割的刹时最易入味，一旦先行豆割好了再入锅，哪怕厨师的伎俩再快也会在必然程度上入味。
看其地点的高度，恰是火外洋焰温度最高的位置，高温伴跟着阵阵猪油化成的青烟，连烧带熏，青鱼肝的外层刹时变成赤金色，眼看只需求再逗留几秒钟就会变色焦黑。
“请吧。”
这一柄看似浅显的炒勺，竟然是内藏构造！
“龙大，他们只是平心而论，并没有错。”
“甚么，蔡品隆这是要在烟熏火烤的同时豆割鱼肝？”
现在他的炒功固然有体系加持，却也只是完美级，如果只比炒功，很有能够会输给蔡品隆的天机勺。
一阵几近是微不成查的机括声响起，天机勺的勺头外沿俄然弹出一圈薄如蝉翼的银色利刃来。
周栋也拿起筷子夹了一片青鱼秃肺送入口中，连连点头道：“妙技术，不管节制、用油、锁香的伎俩都是一流，特别颠末端锅平分材，鱼肝的甘旨没有半点流出，乃至是以收缩了烹制时候，让鱼肝更加嫩滑、入口即化，如果让我来打分，也是非常满分！”
蔡品隆这一下勾火还在周栋先前的手腕之上，他本来倒入锅中的猪油就多，颠锅时用力又猛，熔化后的猪油几近是沿着锅沿泼撒出一整圈，在离心力的感化下，炒锅就仿佛被人嵌上了一圈扩出的透明锅缘！
此时蔡品隆的天机勺才揭示出埋没的奥妙来。
周栋不由心中感慨，同时也更加的斗志昂扬，有如此敌手，不管这场斗菜的成果如何，都足以安抚了。
想不到蔡品隆仰仗天机勺，竟然做到了！
在场的勤行中人不觉点头，公然还是要先切割食材然后按部就班的烹炒啊，但是你如许操纵，只怕就算技术不下于蔡品隆，也要在厨具上亏损了。
“呵呵，好一个周神厨，年青虽轻，可比那两个故乡伙强多了。”
这个事理统统的厨师都晓得，但是又有谁能够在炒锅中豆割食材的？
“蔡老前辈，我也想尝一尝，不晓得可不成以？”
“甚么？”
蔡品隆有些不测埠看了周栋一眼，点头道：“好小子，倒是有几分胸怀。
全部烹制过程只用了不过五分钟，出锅后的青鱼秃肺盛放在白瓷鱼盘中，汤滑色新、嫩香可见。
你这道青鱼秃肺，我给非常！
那块青鱼肝在锅中稍稍转动了两下，就被颠起，隔着火焰只是勉强可见。
取刀？
就见一道银光飞入火海，炒勺闷住鱼肝，在火中游走了几下，比及青鱼肝外层稍稍变色，炒勺俄然一抖，竟是将这块青鱼肝震起，刹时浮在‘火海’上方。
不过你既然承认我是满分，那就是要认输了吗？”
可惜，可惜！”
烈火烹油，火焰顿时冲起来一米多高。
“你这老蔡，品德普通，特别爱算计同业，可要说到这做菜的天赋，倒是不愧神厨之名。
炒肝最忌做老，蔡品隆在锅中胜利豆割鱼肝后，只操放火力、烟香将肝鲜锁住，天机勺悄悄一转，已将几十片鱼肝支出，同时插手蚕豆粉、姜块、酱油、白糖、米醋、高汤、青蒜、冬笋片，勾芡、收汁、定型、成菜。