周栋微微一笑:“爱国,取为师的刀来。”
你这道青鱼秃肺,我给非常!
在他看来,这艘鱼船上有资格批评本身这道菜的,也就是这三位神厨了。
请吧?”
‘噌蹭蹭......’
不过你既然承认我是满分,那就是要认输了吗?”
周栋看得目光一凝,如果单论在炒勺上的工夫,蔡品隆模糊已经超出了神厨级完美炒功,竟然还在他之上!
这一柄看似浅显的炒勺,竟然是内藏构造!
满分也是非常!”
那块青鱼肝在锅中稍稍转动了两下,就被颠起,隔着火焰只是勉强可见。
这个事理统统的厨师都晓得,但是又有谁能够在炒锅中豆割食材的?
周栋也拿起筷子夹了一片青鱼秃肺送入口中,连连点头道:“妙技术,不管节制、用油、锁香的伎俩都是一流,特别颠末端锅平分材,鱼肝的甘旨没有半点流出,乃至是以收缩了烹制时候,让鱼肝更加嫩滑、入口即化,如果让我来打分,也是非常满分!”
周栋不由心中感慨,同时也更加的斗志昂扬,有如此敌手,不管这场斗菜的成果如何,都足以安抚了。
现在他的炒功固然有体系加持,却也只是完美级,如果只比炒功,很有能够会输给蔡品隆的天机勺。
烈火烹油,火焰顿时冲起来一米多高。
蔡品隆看得一愣,周栋竟然与他一样,也是直接整块鱼肝下锅!
蔡品隆这一下勾火还在周栋先前的手腕之上,他本来倒入锅中的猪油就多,颠锅时用力又猛,熔化后的猪油几近是沿着锅沿泼撒出一整圈,在离心力的感化下,炒锅就仿佛被人嵌上了一圈扩出的透明锅缘!
构造开动以后,就见蔡品隆持勺的手腕一阵急颤,炒锅火海中顿时划出几十道银光,那块拳头大小的鱼肝还未等落回锅中,竟已被豆割成几十片,肝脂在豆割后刚欲滴落,当即被火力锁住,喷薄出一片鲜香。
只要周爱国对徒弟充满了信心,闻言将方才磨过的‘小周徒弟的菜刀’双手奉上,周栋一把接过,左手持刀、右手拿勺,炒勺悄悄一勾,猪油入锅,比及油热七分,勾起葱段略微爆香,再捞出葱段,用菜刀横面悄悄一推,将整块青鱼肝推动了锅中。