石不语大为不满,一个个的还勤行妙手呢,竟然看不起炒饭?不是我白叟家瞧不上你们,说到炒饭,在场的除了那几位,又有几人能够做出合格的炒饭来?真觉得很简朴呢?
台下主席位上的商老连连点头,望着周栋,满脸都是欣喜神采。不管古今,国度都是以民为本,而民以食为天!老百姓吃饱了,这个江山、这个天赋,才气安宁繁华、多骄多姿,周栋这道菜名但是深得商老之心。
葱、姜、蛋、各种分歧省分、地区爱好的调味料,一一摆上案台。
“跟上我!”
现在十几口面盆中都已经装了大半盆米,厨工们用水龙注水后,便纷繁撤离,周栋挽起袖子,开端洗米。
可像周栋如许同时操控三十多个灶眼,并且每个灶眼上的炒饭辅料分歧,食材搭配分歧,还都要见炒功的,的确听都没传闻过。
中原美食独步天下、垂名已久,却始终没有一道公认的国菜,不过就是贫乏一名声望充足令勤行人物爱护的厨师出面厘定国菜。
可就连他们,也是看得一阵心惊。
一口炒饭罢了,我却吃出了酸菜白肉的鲜爽、猪肉炖粉条般的厚腻、竟然另有松江鲤鱼的特别鲜脂口感?
听了这话,台下的勤行妙手们才松了口气,内心却对这道‘民有食,则江山多骄’更加的等候了。
这道菜,既是菜,也是饭,有一个好听的名字,叫做‘民有食,则江山多骄’!”
“就是,我徒弟做的炒饭,又岂是浅显炒饭可比?
才是有资格代表中原的国菜!”
国菜讲究的就是一个‘普适性’,是以他并没无益用完美乃至传说级洗菜技术,而是将技术压抑在大师级别,开端敏捷洗米。
同时,一群厨工七手八脚地抬出了足足七十多口炒锅以及几十个庞大的蒸锅、汤锅,另有各种菜蔬、肉类等食材。
胡神厨和蔡品隆等几名神厨的桌上,也‘有幸’第一批分派到了这盘特别的炒饭,除了这几位神厨外,餐桌旁另有董其深、易之鱼等资深宗师,代表着中原烹调美食界的顶峰。
“滋啦啦!”
周栋脚下急行,走向一口口炒锅,也不消细心旁观辩白,直接用炒勺兜起所需辅料,根据分歧火候下锅,三十多把炒勺在他手中顺次飞舞,将上硬的米饭、各个汤锅中已经煮过入味的食材,别离顺次放入锅中。
“周厨神!”
生米倒入面盆的时候,阵阵米香便扑鼻而来,在场的里手很多,从米香便能够判定出这些米固然都是上品,却都是市场上能够买到的。
世人说话间,又有十几口直径约有两米,深近五尺的超大型面盆摆在台上临时搭建的厨区中,几十良庖工在周爱国、苏氏兄弟的号召下,将一袋袋大米倒入面盆。
周栋也是笑了笑:“干脆我不从任何菜系挑选,自创一道包含各菜系精华、中原地区特性、百姓都离不开的美食,私心感觉,可为国菜!
只见他在十几口面盆间忽前忽后、忽左忽右,身影飘忽、法度健旺,硬是同时操控着十几口面盆中的米水,每一口面盆中的水旋都涓滴不差。
最好吃的米饭当然不是蒸出来的,不过现在需求的米饭量大,并且是用来做炒饭,对米饭品格的要求能够略微降落,这也算是降落了这道国菜的操纵难度,令其今后更轻易推行。
周栋微微一笑,双手作了个下压的姿式:“各位,静一静。
全书完