生米倒入面盆的时候，阵阵米香便扑鼻而来，在场的里手很多，从米香便能够判定出这些米固然都是上品，却都是市场上能够买到的。
才是有资格代表中原的国菜！”
并且鸡头、鸡尾、鸡翎都有着属于本身应有的色彩，是靠各种食材的天然色彩拼集而成，看上去却仿佛浑然天成、毫无匠气。
这，确切是我吃过的，最特别的炒饭。”
光是炒锅就有七十多口，还稀有量很多的蒸锅、汤锅，各种食材也是堆积了很多。
易知鱼瞪圆眼睛看向台上，俄然大声道：“那三十几锅高汤......明白了，我明白了！”
中原神厨，如果尽力发挥，能够操控十五个灶眼摆布，并且还能够包管菜品水准不失！
周栋脚下急行，走向一口口炒锅，也不消细心旁观辩白，直接用炒勺兜起所需辅料，根据分歧火候下锅，三十多把炒勺在他手中顺次飞舞，将上硬的米饭、各个汤锅中已经煮过入味的食材，别离顺次放入锅中。
董实在已是笑道：“刚才发问的各位未免胡涂了，需求晓得所谓‘国菜’本来就是一个广义上的观点，并非是狭义上的菜，不然俄国的罗宋汤明显是汤，为何也会成为国菜？
不过就是因为罗宋汤既有奇特甘旨，又是俄国人必不成少的餐桌好菜，顶级的俄罗斯鱼子酱成不了国菜，恰是因为那不是每个老百姓都能随便吃到的。”
周栋微微一笑：“各位猜得没错，恰是炒饭，却绝非是浅显的炒饭，两个小时后各位天然就明白了。”
“滋啦啦！”
好，好名字，看来我老头子公然没有看错人。”
世人说话间，又有十几口直径约有两米，深近五尺的超大型面盆摆在台上临时搭建的厨区中，几十良庖工在周爱国、苏氏兄弟的号召下，将一袋袋大米倒入面盆。
“我在鸡背处，吃出了手抓羊肉的感受，微膻过后，倒是满口暗香......”
这是当场厘定国菜，还是大食堂的厨子备饭？
最好吃的米饭当然不是蒸出来的，不过现在需求的米饭量大，并且是用来做炒饭，对米饭品格的要求能够略微降落，这也算是降落了这道国菜的操纵难度，令其今后更轻易推行。
场面为一时之盛，前无前人，后不知是否能有来者。
“妙！妙！妙！
“民有食，则江山多骄？
繁忙到这会儿，他才算能够忙里偷闲，接过一良庖工拍马屁奉上的紫砂茶壶，美美地喝上一口，坐在一旁稍事歇息。
可像周栋如许同时操控三十多个灶眼，并且每个灶眼上的炒饭辅料分歧，食材搭配分歧，还都要见炒功的，的确听都没传闻过。
能够来到这里旁观周栋厘定国菜的同业，哪一个不是地点地区的大牛人物？光靠鼻子就敏捷辩白出各种高汤的味道，比及算清了汤色种类，一个个当场懵圈，做一道炒饭罢了，甚么时候需求这么多的汤了？
现在十几口面盆中都已经装了大半盆米，厨工们用水龙注水后，便纷繁撤离，周栋挽起袖子，开端洗米。
一口炒饭罢了，我却吃出了酸菜白肉的鲜爽、猪肉炖粉条般的厚腻、竟然另有松江鲤鱼的特别鲜脂口感？
浅显的厨师，一人操控两个灶眼是根基功。