有多久没有如许心平气和过了?洗菜仿佛对我的病情有很大帮忙啊?比吃药都灵!可惜啊,家里没有更多的菜要洗了......
周爸远远叫了声,提示老儿子。别人或许不正视,他可晓得洗菜的首要,一样是上等的华东白猪,为甚么在他手里就能做出甘旨的把子肉,到了浅显人手里却要走失几分肉香?
很等候啊。
“不错,程度都快赶上老子我了!”
“行啊小子,半年没脱手了,竟然还能保持这类水准?”
几十年跟猪肉打交道,周爸就算隔着五十米用鼻子闻都能闻出这肉洗得对不对!
周栋无语,这不是废话麽,还用你说?
“爹,您就瞧好儿吧!”
统统各种,皆如纤毫毕现!
周栋毕竟是‘家学渊源’,端过肉来看了眼就连连点头。肉色粉红,脂肪没超越四成,瘦肉纤维详确,公然是上等的好猪肉。如许的猪肉做出把子肉来,才真正的是肥而不腻、瘦而不柴。
哪个位置更加洁净利落、哪个位置有水气侵入、哪个位置有残留的血水还未曾被逼出来......
因为周爸愚人般的对峙,每日需求洗濯的猪肉并不算多。周家的把子肉固然丰富也就是三两摆布一块,做百块把子肉需求的猪肉不过三十斤出头,卖猪肉的陈腿子晓得周家把子肉的宽度,已经给措置成三斤一块的五花肉,洗濯过后直接一破十就成了。
周栋手一搭猪肉,脑中便呈现了无数画面,冲、捏、翻、拍、捻、捋......各种伎俩纷至沓来,乃至比老爹教的还要全面!
火候用料当然关头,这洗肉倒是第一步。
回想刚才洗肉时的奇异画面,周栋现在非常的等候,大师级洗菜进级后会如何?不晓得能不能把华东白猪洗出有机黑化猪的味道来?
“哦......”
当手与猪肉开端打仗的时候,周栋面前俄然一变,直接看到了猪肉的内部布局,表皮、真皮、浅筋膜、肌肉、脂肪......
凭他多年措置猪肉的经历只要看几眼便能够必定儿子做得非常好,乃至已经超出了他!
神医扁鹊曾经说过,‘疾在腠理,汤熨之所及也;在肌肤,针石之所及也;在肠胃,火齐之所及也;在骨髓,司命之所属,无何如也。今在骨髓,臣是以无请也’
完美!
周爸走到肉盘前,弯下腰细细翻拣,时不时还提起块肉来嗅嗅。
能量药剂、技术书?听起来都很不错,可黑炸弹是甚么鬼?”
前后不过十几分钟,整整十大块三十斤华东白猪肉便被他洗得干清干净。望着几近没有瑕疵的猪肉,周栋感受一阵满足,心中更是一片安好。
儿子天然是跟他学习过洗肉的,可算起来也有小半年没动过手了,他还真怕着小子一不谨慎把肉给洗废了。