“这么好的食材，当然是要做最简朴的甘旨了。”一边说着，周大厨手中的活计却没有涓滴停滞，只解释了一句，便闭嘴不言，用心做菜。
很快刘海等人就晓得周大厨要做的菜式甚么菜了。
以后是盖锅小火焖煮，直至出锅，全部烹调过程中，周大厨只利用了鲫鱼、豆腐、净水和食盐。
刘海也不消人号召，中间就有碗勺，也直接盛了一碗，开端咀嚼。
很久，刘海才从绝味中摆脱出来，然后迫不及待地又咀嚼下一口，持续沉迷在美食当中，不肯出来。
刘海有点不测，他觉得像如许的大厨，碰到如许的好食材，应当做点高大上的菜，没想到这位周大厨竟然真的做这么简朴的菜，鲫鱼豆腐汤，连他都做过很多次，没啥技术含量。
面对夸奖，刘海也不谦善，用灵水豢养出来的食材值得任何夸奖，哪怕这些鲫鱼只养了几天。
周大厨却摇着脑袋道：“这么好的食材，如何能随便让他们做，得我亲身来。”
中间就担搁那么一会工夫，刘海等人走进厨房的时候，周大厨已经把鲫鱼清算好了，正在热锅。
刘海点点头，一边看顶级大厨烹调顶级食材，一边和周达益小声闲谈着。
出锅后，周大厨也不说话，直接拿起一个瓷勺，开端咀嚼鱼汤。
周达益仿佛看出了刘海脸上的迷惑，在一旁小声解释道：“实在对于厨艺越高的人来讲，越简朴的菜，越难做，特别是碰到好食材的时候，要掌控好食材的本味，把食材的本味最大程度的阐扬出来，这非常磨练厨师的功利，特别我们中餐，火候是最难掌控的。”
看着风风火火的周大厨，周达益有点无法，周大厨甚么都好，就是有点直性子，不太好办理，但是没体例，为了皋牢他，周达益连店里的股分都能送，这么一点小瑕疵，他当然更能谦让了。
在某一个时候点，刘海也不晓得周大厨是如何把握的，归正他盖上锅盖后第一次揭开时，锅里的汤已经煮的比较浓白了，然后往里加了一些豆腐片，这是全部做菜过程刘海真正看出周大厨有超高厨艺的处所――切豆腐片的时候，周大厨揭示了高超的刀工，刷刷刷，几道刀影，一整块大豆腐就被整整齐齐地切好薄厚均匀的豆腐片，一块一块的码在锅里。
周达益见本身店里最短长的大厨看着鲫鱼都两眼发光，心中顿时对刘海送来的这些鱼的层次有了一个根基的认知――周大厨咀嚼和才气他是晓得的，在全部美食行业里，都是最顶尖的，雨霖铃的买卖之以是能这么火，跟本身能挖来这位厨艺大神有最直接的干系。
“周老板，现在晓得我这鲫鱼的品格了吧，跟你说吧，这鲫鱼我可得来的不轻易，代价必定低不了。”刘海笑眯眯地看向周达益。
等一碗汤喝完，这一次，是刘海朝周大厨竖起了大拇指，忍不住赞道：“周徒弟不愧是最顶级的大厨，这厨艺，短是非长。”
一勺鱼汤放进嘴里，那丝光滑口感，的确无敌了，不过还没等刘海来得及感慨，鱼汤中那稠密却又天然的美味和甜味，就交叉在一起，如同核弹普通，在刘海的舌尖上爆炸开来，刹时便让他沉浸在甘旨当中。
一小勺鱼汤放进嘴里，周大厨就闭上了眼镜，细细体味着，很久，才展开眼，暴露心对劲足的神情，然后看向刘海，朝他竖起了大拇指，道：“公然是最顶级的食材，这我之前不晓得烹调锅多少野生鲫鱼，能达到这个品格的，还向来没遇见过，高！”