白咖啡
属于夏威夷西部火山所种植的咖啡，也是美国独一出产的咖啡种类，口感较强，香味浓，带强酸，风味特别。品格相称稳定，是前去夏威夷的观光客必购土产之一。
现在市道上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经太高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在安康上它会伤胃，上火，形成玄色素的沉淀等倒霉之处。
关于磨豆机：在此建议喜好喝现磨咖啡的朋友投资一个质量可靠的磨豆机，非论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多并且普通家用的代价都不是很高。
加热水：最好能够用温度计测量水温使水温切确，手冲的水温区间比较大83~95都可，但是分歧水温呈现的口感必定也是不同很大的，分歧的豆子分歧的烘焙度需求的水温都是分歧的，需求玩家们本身调剂来找到本身最合适的水温。
将折好的滤纸放在滤杯中2.称取咖啡豆：称取咖啡豆20g（有种说法是冲一杯用10g，两杯便可以是15g或者比20g少一点就行了，实在是分歧适萃取道理的，如果想获得口味淡的咖啡能够减量，但是做两杯咖啡而咖啡豆能够减量的说法是不精确的，玩家们能够自行尝试，口味不同真的很大）
.注水：新手做手冲以均匀为要，不消去决计寻求甚么冲法，只要均匀了就不会难喝，建议从中点开端注水，然后顺着一个方向画同心圆直至核心，但是不冲要到滤纸上，再画同心圆直至中间如此几次便能够了，水流要保持稳定，注水能够分两三次，中间分不分段很多玩家有争议，至于口感有甚么分歧美学没有喝到，以是在此不做胪陈，玩家自行尝试便可。
这类流行天下的滤泡式冲泡咖啡体例，我们该当感激德国的一名家庭妇女本茨・梅丽塔（Bentz Melitta）。她在100多年前发明了咖啡滤泡法，改写了德国和天下饮用咖啡的汗青。在这项发明前，人们都利用布料袋过滤咖啡渣。但布料滤袋一是洗濯费事，二是多次利用后就不卫生了，残留在布袋裂缝的咖啡渣还轻易粉碎咖啡本来醇正的口味。1908年6月20日，梅丽塔在皇家专利局注册了她的这项发明：一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡滤杯，这就是天下上第一个滤泡式咖啡杯。梅丽塔・本茨当时用很少的钱在本身的居处建立了“梅丽塔公司”，并用本身亲笔署名Melitta作为产品注册商标。
夏威夷咖啡(Konafancy)
☆此次我们利用HARIO V60三人份分享壶和滤杯来制作两人份咖啡，凡是的粉与咖啡液的比例是1:12~15，也就是说10克咖啡粉出120~150ml咖啡液（凡是分享壶上都会标示100ml、200ml等）。
操纵步调：1.折滤纸：拿出一张扇形滤纸，其一边是颠末机器压合的，其边较厚。（滤纸的挑选：滤纸分大小型号，按挑选的滤杯挑选，还分漂白过的和原浆滤纸，漂白过的滤纸纸浆味较小，我们挑选漂白过的滤纸）
手冲咖啡是“第三波”即当今佳构咖啡期间最风行的咖啡冲泡体例，非论是其制作体例还是咖啡风味都是值得深切研讨和切磋的学问。
焖蒸的时候没有牢固时候，新奇的咖啡粉会在注完水后开端吸水收缩，当统统咖啡粉都吸水后收缩停止然后焖蒸过程停止，此时便能够注水了。（收缩与否或收缩的大小与咖啡的烘焙度及新奇程度有很大干系，越新奇的咖啡粉收缩的越大，烘焙越深的收缩的越大）