揉面讲究三光，手光、盆光、面光，讲究将面粉全数揉入到面团中，要做到不粘手，不粘盆，大要亮光才行。
看了看表，时候未几，另有一堆碗没洗，就做个简朴的吧！曹平起家，持续洗碗，表情镇静，做事效力也非常高，没一会，曹平就把碗筷洗洁净放好了。
分歧于拉面，擀面是用擀面杖给面上劲的，并且要不断撒面，让面在强力的按压下不粘在一起，这对力道把控也有要求，一层层的卷起来，再用力擀开，不一会儿，面团就听话得被擀成了薄薄的面皮，看了看厚度，曹平停动手来，擀得太薄，面就不筋道了，是以还是要留一点厚度。
曹平忍不住用尽是面粉的手刮了刮她的鼻子，笑道：“如何就晓得吃啊？”
“滚你的蛋！”曹平笑着一脚踹畴昔，张一山怪叫着躲了畴昔，跑到门口，只探出一个头，笑道：“我去号召弟妹了，饭做快点！重视，口水别流到锅里去了！”说完一转头就不见了，走廊里刹时传来他鄙陋的嚎叫：“弟妹！你要吃个桃儿不？”
拿出个大盆来，倒入适劈面粉，撒入食盐、白糖，打入六个鸡蛋，最后渐渐添水，润湿面粉成为面剂。曹平一只手倒水，一只手搅动面粉，感受着水量的程度，大抵差未几后，曹平双手入盆，开端将面揉成面团。
“行行行！”曹平笑道：“要我去接你吗？”