“你要瓮干啥?”长青不晓得她又要捣鼓啥,也抓起一把黑加仑扔嘴里。
“庆叔,话不能这么说,大生还年青着,当然想到处闯闯,过不了多久就会回家的,您老放心。”长青安慰着。
“小花,别尽喝汤,吃肉吃肉!”
张小花忍不住拿起一串吃起来,山里红的酸和糖壳的甜异化在一起,适口又不会甜腻,恰到好处。
“花妞,你咋不吃完?”虎子奉承地问花妞,两颗大门牙都掉光了,“你吃不完就给我呗!”
“嘿嘿嘿!你不是说不吃的吗?别拿那么多,我另有效的呢!我得酿酒呢!”张小花嚷嚷道,只是两只手端着木盆,长青都跳开老远了。
“你爱去自个儿去,我早就没了阿谁孽子,就是他返来了,我也不认他!就当老朱家绝后了!”
“死了!”老猎人没好气地说道。
乡间处所,每家每户都会有一个酸醋坛子,内里准有些黄瓜蒜头藕之类的,只要内里有东西,就能养醋,能放几年,老醋的味道会越来越醇。
这不是啥正规的醋,是小时候外婆用的土体例,把米炒熟了放到凉开水里,封在坛子里,过几礼拜就变成了米醋,不过色彩比较浑浊,像淘米水似的,味道可比买的醋要好,不割喉,另有一股米香。
接着张小花顺道酿了一坛米醋,归正长青洗了好几个坛子。
“神仙醋。”
庆婶拉扯了他一把,指责道:“你瞅你!说的啥话?小花你别介怀,他就是这脾气,不是冲你的。”
野小子们闹哄哄地跑出去,一瞅空荡荡的木盆,虎子迷惑:“小花婶,这么多果子你吃完了?”
放在最中间的是一盆猪头炖粉条,一盘白肉,筹办蘸蒜泥吃,另有一盘小炒肉,一盘心肝,都是地隧道道原汁原味的家常菜。
“嚎甚么嚎?阿谁孽子有啥好惦记的?”老猎人倒竖着眉毛吼道,“就当死了好!还省几口气!”
“小花,想啥呢?这么出神。”
瓮的封闭性不如坛子,沿口还要用布包着湿泥巴封住,坛子比较好措置。
“废话!坛子更好,你拿过来,刷洁净。”
“想不到你技术还挺多,给我尝尝。”长青张口直接从张小花的那串里咬一颗山里红,赞不断口。
做这些的时候,张小花不由得想起外婆家的阿谁大坛子,当时候跑外婆家,第一件事就是翻出醋坛子,外婆家的酸醋坛跟把戏师的帽子一样,能掏弄出各式百般的东西,腌黄瓜的味道让张小花难以健忘。
这时候长青的竹签子也削好了,串起山里红,在糖浆里转一下,就覆盖了一层糖衣,放进盘子里,等温度降下来就会凝固成型。
一顿饭在稍沉闷的氛围中结束,张小花唏嘘不已,都说远亲不如近邻,朱大生是亲生儿子都能狠这个心,老猎人倆伉俪只能把长青和张小花当作依托。
“哪能啊,都是婶子在一旁指导才没炖糊咯!”
“这就是冰糖葫芦?!”
张小花把捣好的野果子加上酒曲拌匀,然后倒进坛子里,压实心又不能太紧,最后用湿布裹好坛口,用绳索绑牢,张小花擦擦额头上的汗,有股别致感,这才方才封坛呢,她就迫不及待想着开坛的那天了。
长青端着另一个木盆走出去,这里头是山里红,一颗颗果子红彤彤的,跟灵药似的诱人。
“婶子,是我不该提那妆事。”张小花不美意义地说道。
张小花扬了扬巴掌,“会吃”在乡间是描述猪的,笑着骂道:“欠抽你!”
“嘿,小花,你这技术比你婶要好。”