5.平时蒸鱼的汁较腥要倒掉，而用泡姜和剁椒蒸出来的汁鲜辣适口，非常鲜美，可用来拌面
4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。
1.鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。
5.瘦人不宜多吃辣椒。瘦人多属阴虚和热性体质，常表示为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒不但会使上述症状减轻，并且轻易导致出血、过敏和炎症，严峻时还会产生疮痈传染等。
7.然后将步调3的剁椒铺在鱼头上。
3.再将鱼头反过来背面朝下，均匀抹上以上调料，倒入蒸鱼豉油，放于蒸屉蒸熟。
辣椒：开胃消食，暖胃驱寒、止痛散热，肌肤美容、降脂减肥，抵当癌症、庇护心脏，促进血液循环、降落血压[17]。
1.鱼头清算洁净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟摆布。
1.将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里；葱、姜、蒜切碎备用。
3.肝硬化病人不宜吃鱼。肝硬化机会体难以产生凝血因子，加上血小板偏低，轻易引收回血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。
1.痛风患者不宜吃鱼。因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是因为人体内的嘌呤代谢产生混乱而引发的。
胖头鱼鱼头1个、剁椒适当、高度白酒1大匙、胡椒粉少量、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适当、盐适当、姜适当、葱适当。
2.姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。
营养代价
6.加少量水淀粉勾芡一下，略加收干，再淋回鱼头上；再淋上少量葱油增香。
5.香辣适口的剁椒鱼头便能够了。[10]
5.油烧热，浇在鱼上，撒葱花装潢。[7]
3.用生抽，美味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒。
5.蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。
以上食谱均来自百度百科。
2.起锅倒油烧热，加剁椒翻炒。
7.肾炎患者不宜食用辣椒。人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏分泌，而这些辛辣成分对肾脏本色细胞均有分歧程度的刺激感化，严峻时会影响到肾脏服从。
1.鱼头洗净，抹点儿盐，备好；泡椒剁碎，备用。