有借酒避世的，假装爱酒，喝得烂醉，回避别人。如竹林七贤中，就大有人在。赶上难堪了，用喝酒来回避；赶上压力了，用喝酒来推缷，这是不敢面对冲突，懦夫的行动。鲁迅先生所说“真正的猛士”，这话都跟谁说的？四川人不如许搞，如许搞的人，较着假打。
妍子，我要带你到成都来，让你看看，让你吃。让你体味到我们四川人的精力，我没有那么多寻求。对于我们四川人来讲，糊口就是饮食，饮食很纯真，就是让我们好好活。
布衣化的饮食文明，庞大的缔造空间，导致四川人，大多把缔造力阐扬在了饭菜上面。
母亲给你泡菜水，是她平生缔造力的阐扬的极致，她要将辛苦的果实，让女儿带到夫家。让夫家的人尝了这泡菜后，体味到娘家人的无能、聪明和细心，让女儿的后代风俗了这个味道后，晓得到外婆家里来，外婆家里有这个味道，外孙就不会迷路了，就不会嫌弃了，就不会健忘了。
我那薄命的父亲，贫困与卑贱相伴平生，但他总要藏一瓶酒，有客人来了，没有好菜，只要有酒，就是席了。在酒桌上，非论贫困与贵重、非论安康与疾病，大家都划一了。四川人喜好将烈酒倒入一个大海碗，一人喝一口，再传给下一小我，这是划一和靠近的表现，这是实际中没有的最高意义上的战役。父亲在每年过年的时候，总要给本身倒一杯酒，以犒劳本身一年的艰苦，那些实际中找不到的超出和幸运，也半醉中，或许能够体味到某个亮光。
更多，四川人就是酷爱酒本身，酒就是糊口。如我故乡阿谁醉汉。在我们乡村，给白叟家打酒，是贡献的首要标记，因为每个白叟都喜好喝酒。不管酒量大小，多少非论，有酒就有糊口，有酒就有艺术。不管下酒菜如何，一枚辣椒，可下一杯酒，一根锈铁钉，也能够调和酒精。酒是浅显糊口缔造古迹的对比，酒是庸凡人间长久超脱的门路。
“酒酣胸胆尚开张”！
有借酒御寒的，北方民族爱干这个，不要跟东北人和内蒙人斗酒，他们酒量大，因为天生酷寒，他们从小把喝酒当作穿棉袄。老毛子称为战役民族，但死于喝酒的人比死于疆场的人还多，那也是因为酷寒。四川人不如许搞，四川不冷，即便有雪山，那上面也不住人。四川以酒御寒的人不是没有，那是有病。
除了饮，就是食了。四川人的吃法是多样的，但人们更喜好的是，在缔造新吃法中体验快感。
天子不杀他，只是为了热诚他，天子想看他哭，天子以为这事很简朴。
在四川人的文明中，饮食与说话的连络，表现在菜名上。要么是仿照小孩说话，卖萌。要么是自贬身价，自嘲。
我在想，在那酷寒的夜晚，在孤傲的他乡，守着咕咕着响的肉锅，享用这声音、香气与即将到来的美食的夸姣，苏东坡必然想让这类等候，长些，再长些，以是，才把肉炖这么久，他只是在持续吃的幸运。
我想起了本身的母亲，自从我找到她后，她在我的印象中，就是不断地给我做菜。她的生命在厨房，她的爱在菜上。她想力所能及地给我们缔造糊口，她做菜；她想竭尽尽力地帮我保持一个家，她做菜；她想把对妍子的爱全数表现出来，她做菜；她想确认这最后的幸运光阴，她做菜；她要表现与儿子多年的思念，她做菜；她要弥补多年对儿子的亏欠，她做菜。