这就有些费事了。
我和青常备比厨艺，请黄大厨做评判，做宫保鸡丁。这道菜是我的特长好戏，不就是鸡胸肉切丁，加水、淀粉、酱油腌制，再大葱切段、干辣椒剪段，用水、淀粉、酱油、盐、白沙糖、料酒勾芡，再油锅酥花生，再油锅滑炒鸡丁，再油炒花椒、干辣椒、葱段、姜末、蒜蓉，放鸡丁翻炒，勾芡放花生便可吗？我便围裙挽袖，洗手就厨，咚咚咚，哐哐哐，一盘宫保鸡丁摆上桌。掉头看青常备，嘿，也不简朴，与我同时大功胜利。黄大厨一一咀嚼，说我做得肉嫩味美，说他做得色甘旨香，并列第一。
王总管笑笑说：“两位小选手如何样？上来咀嚼吧。你们想进紫禁城御膳房，知不晓得那是甚么地？奉告你们，那是大清国天子的厨房，那边的厨子是天下最好的厨子，那边做的菜是天下最好的甘旨好菜。有本领就上来吧。”
王厨头三十来岁，又瘦又黑，不长肉长心眼。他本来也是赵太妃宫厨头，因为善于抓炒，爆炒猪肝、爆炒肉丝、爆炒鳝丝、爆炒腰花是特长菜。有一次万岁爷恰好来赵太妃宫问安，吃了王厨头做的菜说还行，王厨头就被调到内膳房。紫禁城的膳房有好几处：景运门外的叫外膳房，养心殿侧的叫内膳房，表里膳房又统称御膳房，西太后的叫寿膳房，四个太妃合住宫殿的膳房叫赵太妃膳房，颐和园的叫园庭御膳房。
青云一想有事理，拿本身来讲吧，上大餐馆亮一手就做主厨，申明青家厨艺非等闲之辈。他又想，儿子跟本身在大餐馆混了这么些年，吃功做功比得上大厨，如果能到紫禁城再学几手，说不定能混出小我模狗样。因而青云两佳耦达成共鸣，卖地能够，一个前提，把儿子弄进宫学厨艺。
御膳房掌案有一个好处，有机遇交友文武百官。紫禁城规定，进宫办事官员误了钟头能够在宫里免费用饭。有个苗御使特别赏识王厨头的厨艺，常放下架子和他谈几句。王厨头故意凑趣，给他做菜特别用心。一来二往，二人有了私交。王厨头把这事奉告苗御使。苗御使说这如何行，连夜去拜访外务府许大臣，说此次厨艺比赛封杀众选手不当，但愿外务府及时自纠，不然上书弹劾。许大臣一听着了急。他虽说并不清楚这件事，但身为王总管、黄厨头的下属，御使传闻弹劾，首位必是本身，忙好言答复顿时调查措置。外务府有三个大臣：许大臣、毛大臣和张大臣。三个大臣见面筹议。毛大臣提出让品膳处总管周宗卖力调查措置。许大臣和张大臣没有好主张，只好同意。
再说王厨头。
王总管斜眼看黄厨头内心好笑，心想，此次如果帮他买到青家地，让他在他坦街建起饭铺，乖乖，不知有多少进项，不能便宜他。王总管本身在他坦街开有当铺，说是收废旧衣帽物件，实际收赃货。前些年一个物件颤动北都城，叫海龙拔针软胎帽。这东西比海獭皮崇高多了，那三寸长的拔针非得等海龙在寒夏季候长出三寸长绒毛时捕获才行，非常可贵。中国不产海龙，是海参崴的贡品。有动静说这物件就是从王总管当铺出去的。
外务府张大臣在一旁听了好笑，说这事好办，既然御膳房的两位总管都说青家孩子厨艺高超，争着招他进宫，干脆让御膳房停止厨艺比赛，青家孩子夺冠就招他，落榜就不招他，谁都别想秉公舞弊。毛大臣和许大臣都是德高望重的人，并不想为进一个厨子获咎对方，更不能让张大臣看笑话，便分歧同意。