因为金枪鱼必须经常保持快速游动，才气保持身材的供应，加上只在海疆深处活动，是以肉质柔滑鲜美，且不受环境净化，是不成多得的安康美食。
跟着高温的煎烤之下，黄鳍金枪鱼的鱼肉很快就披收回奇特的香气来，香气扑鼻，令人食指大动！
这边正在措置黄鳍金枪鱼，那边一帮人在措置三文鱼。三文鱼很合适做生鱼片，固然没有金枪鱼那么初级，但在浩繁生鱼片当中也是属于极品的存在。
“好，没题目。”香取秀美的厨艺在村里也是出了名的好的，她爸之前是厨师，她也学到一些亨饪经历。
“滋滋……”
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用黄鳍金枪鱼做别的的菜就有点难度了，必必要一个大厨来煮才行。这里没有大厨，这里都是本地的渔民。如果说到亨饪海鲜，渔民不敢说第一，起码也是妙手！吃海鲜最多的人莫过于本地的渔民了。各种吃法他们都会。几近每天变着花腔吃都行。
接下来就是把一块块大鱼肉切成生鱼片了。
“好，来，尝一下。”南野秀一笑着道。
现在两人就像小情侣一样，相互喂食。
“一部分用点调料，一部分不消调料，就如许纯纯的煎炸如何？如许的话能保持原汁原味。”筹办开端的时候井上亚美对南野秀一问道。
“本来如此！”南野秀一点点头，这些他都不懂。实在他不晓得后代的金枪鱼肉看起来不是鲜红的，而是有点紫色！这是一从水里弄上来就冰冻的启事！只要这类色彩才是普通的，如果很鲜红的就有肯能是注she了甚么东西！
“没题目，做红烧是我的特长好菜！”
“味道合适没有？”井上亚美问道。
“这就是活鱼和冰冻鱼的辨别。金枪鱼一旦冰冻久了，或者冰冻的温度不对，就会形成鱼肉变成紫红色。另有一个就是当时排血不洁净也会形成如许。实在这类鲜红当中带着点浅紫色的才是普通的色彩。这类鲜度还算不错的了。如果是深紫红色，那么这类金枪鱼做生鱼片必定不好吃了，只能用来做熟食。”织田老头解释道。
“香取秀美嫂子你来卖力清蒸吧。”南野秀一走到香取秀美的面前对她道。
如此夸姣的画面让远处的宫本玉子看到了，有点小醋意大发，可她没透暴露来，而是踩着小碎步走到南野秀一的面前娇滴滴道：“南野君，我也要尝一下，你喂我。”
南野秀一感觉井上亚美的技术就不错，黄鳍金枪鱼就交给她来掌厨了。
看着这条黄鳍金枪鱼，南野秀一咽了咽口水道：“织田，我如何看这鱼肉没有我们打捞的时候那么鲜红啊？”当时捕捞的时候给金枪鱼放血切鱼尾的时候看到的肉质是非常的鲜红的。就像鲜红的红宝石一样，不过现在看起来没有那么的鲜红了，反而鲜红当中泛着一些的浅浅的紫色。
“夏川嫂子，你卖力黄鳍金枪鱼的红烧吧？”
“恩。”
今晚主打黄鳍金枪鱼生鱼片，三文鱼生鱼片另有小八爪鱼的生鱼片，小八爪鱼也就是章鱼。吃章鱼是从岛国风行起来了，也是这边的人比较风行吃章鱼。
实在黄鳍金枪鱼和别的鱼不一样，别的鱼或许会带腥味，但是金枪鱼不会！以是甚么姜啊甚么的都不需求。煎烤的时候只需放点海盐就好了。
半个小时以后，这一条大金枪鱼就被解刨除了一块块风雅块鱼肉。
“织田，一半鱼肉用来做生鱼片，剩下一半用来做清蒸、红烧、油煎……”南野秀一对织田老头道。