“来，各位，现在菜谱我来看，做菜的体例我来教，你们听我的就行，该切菜的切菜，该配菜的配菜，快！”
“这类体例，能够让食材最快速率的受热，拿一张锡纸过来！”
厨房的端方？
张玄朝中间扫了一眼，发明几名大厨都朝本身投来不满的目光，那些打杂的临时工，也都满眼暗笑的看着本身，脸上一副要看好戏的神采。
后厨内世人你看看我，我看看你，来回对视着。
主厨满脸猜疑的盛起一口汤放入口中，品了两口，随后放动手中的汤勺。
第一千一百六十章做菜的体例
“就是，我说你此人是闲的吧，脑筋有泡！”剁蒜的人放动手中的菜刀。
主厨说完，也不顾这汤盆还烫手，立马端起来，快步朝后厨大门方向走去，看主厨的神采，已经有粉饰不住的笑容了。
张玄再动，将锅架于灶台上。
主厨看了一眼方才出锅的菜品，走了过来，挥了挥手，一名学徒立马给主厨递来一个汤勺。
看着主厨的行动，主厨并没有出声，这申明，这道菜的味道，并没有让主厨对劲，那良庖师嘲笑一声，“的确一派胡言！你这类做法，能做出甚么甘旨来？我看你们这群临时工是闲的对吧，挑起我的弊端来了？要不是你们甚么都干不好，能如许？明天都给我把食谱背全了，如果明天记不住，人为扣下，一分不发！”
张玄一声吼，身后一名打荷的门徒下认识就拿来一张锡纸。
张玄摇了点头，没有理睬，他俄然了解中年女人方才说的话了，如果有一技之长的，也不会来打临时工了，这些人，倒不是说全数打临时工的人，但很大一部分，他们底子不会长进，张玄记得之前本身碰到一个学徒，没人教他做饭，他求着别人教，偷学，抢着切菜配菜，就是为了练刀工，记菜谱，而这些人，他们脑筋里只想着如何混过每一天，说的好听点，他们是活得萧洒，但说的刺耳，与混吃等死，没甚么辨别。
说到这，张玄将灶台的火焰开到最大。
“食材受热以后，能够放到锡纸内，你作为厨师，这类简朴的醒肉你应当明白，让食材内部受热变熟的同时，也能够将食材本身的味道完整披收回来，固然比不上渐渐熬煮，但也比你那大火熬制的体例要强上无数倍！”
主厨深吸一口气，随后沉声道：“这道菜我端去给老板，从现在开端，后厨统统的事，都交给他来管，你们统统人，都要听他的！”
张玄将炒瓢内受热的食材全数取出，然后倒到锡纸上，用锡纸完整包裹。
“如何？我说的不对么？”张玄又看了一眼锅内，“这菜明显需求小火慢炖，可看现在汤汁成色，你明显是用了大火熬煮，为了赶工，以是破坏了汤汁本身的鲜美程度，莫非不是么！”
“你放屁！”厨师大喝一声。
“建议？”这良庖师嘲笑一声，“你一个打杂的，凭甚么给我建议？”
“各位，都别愣着了。”张玄将炒瓢还给阿谁厨师，“你持续做菜，每个厨师，都故意急出错的时候，不过，越是焦急的时候，身为厨师，越要想体例，不能将统统都怪在门徒身上，毕竟他们是门徒，是来学东西的，如果甚么都搞得定，又如何还会是门徒呢？”
张玄一边说着，一边缓慢动起家来，他敏捷的将面前的炒锅洗濯洁净，随后将身后新奇的食材取过，将食材放入炒瓢当中，灶台开仗，炒瓢放到那火焰集合的处所，只是几秒，炒瓢便变了色彩。