燃烧卷烟以后，张麒就斟酒叩首，嘴里念念有词。张昭华仔谛听来，不过是但愿灶王保佑百口衣食丰足，日子好过，心道来岁确确实在是个好年，因为早已有了畅旺的气象。
这个锅饼当然除了吃以外另有其他的用处，因为最早要拿来祭灶。
传闻这只鸡是灶王爷升天时候骑的马，以是王氏再三叮咛了，在祭灶典礼上，不能说“鸡”这个字，都改成“马”。
这下王氏对劲了，张麒也不叫喊了，又改夸自家闺女脑筋聪明了，王氏听了哼道：“俺家囡囡天然是聪明聪明、今后有大福分的，你看她扫地的时候，自发把东西往怀里扫，俺也没教过她，她就晓得要从外头扫到里头，不漏一点福分出去――”
祭灶典礼在晚长停止，当然开端前要先请出灶王爷和灶王奶奶。这个期间每家每户祭奠灶王，但是祭奠的规格不一样，有专门砌入迷龛的，像如许的灶王龛多数设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。也有没有灶王龛的人家，便将神像直接贴在墙上的。
固然气候很冷，但是也没有跪多久，张昶站起来拿了酒坛子浇鸡头。如何浇是有技能的，因为若鸡头扑楞有声，申明灶爷已经承情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。为了制止鸡头浇不动的环境产生，就需求张昶拿着酒坛，前半坛渐渐细细地浇下去，等鸡头被淋着冻过一场就会变硬，等后半坛子快速浇下去的时候，这鸡头就会收回像是掰冰柱那样“咔擦”的声音，如许就算是灶王爷享用了祭品了。
祭灶是在早晨的，但是白日的时候是要放炮的，一大早张昭华就镇静地奔到后院里，拖出堆放在墙角下的鞭炮来，噼噼叭叭燃放起来，城里卖的烟花爆仗种类太多，别说用色彩、大小辨别，只从制作质料和形状长停止辨别：用泥包裹的叫“沙锅儿”；用纸包裹的叫“花筒”；用筐封装的叫“花盆”；只发作声响的叫“响炮”；能飞上天空的叫“起火”；飞上天空后收回响声的叫“三级浪”；在地上扭转的叫“地老鼠”。
张昭华就最喜好能在地上转圈的“地老鼠”。这类爆仗个头小但是火花足，燃起来就像是被咬了尾巴上蹿下跳的老鼠，之前每过年节的时候，张麒就带返来几个，但是都被张升囊走了，本年却没有张升来抢了，张昭华就乐得点了一个又一个。
城里也有卖的，灶糖有红球、白球、麻球、油果、寸金、脚骨、白交切、黑交切等各种名字，但本质上都是麦芽糖做的，只是红球就是加了红枣的，寸金就是加了蜜桔的，白交切是加了白芝麻，黑交切就是加了黑芝麻罢了。
祭灶的肉锅饼今早晨是不能吃的，令有一锅素锅饼能吃，百口便一起享用祭灶糖和锅饼，王氏又煮了一锅面、蒸了一笼屉的馒头出来，祭灶的这一天早晨是要吃的饱饱地，传闻这叫“填仓”。
张昭华觉得祭灶供灶糖的启事，是为了粘住灶爷的嘴巴。但是王氏说不是对于灶王爷，而是对于灶王奶奶的，灶王爷嘴巴诚恳未几说话，但是灶王奶奶嘴巴太碎，爱说闲话，家里大小事情都晓得，为了对于她才用麦芽糖糊了她的嘴巴――这么一说张昭华感觉乡间的这些神明不再是庙里寺里那种严肃崇高的模样，就仿佛是活生生的人物，并且还是有私欲的人。