屠苏想了想，提刀切下后臀一块精瘦肉，掂了掂分量，一言不发地向前台走去。
屠苏还没有把下水措置完，一头小黄牛已经被她们支解的明显白白：牛头、牛尾归在一处，前腿的三花腱和后腿的五花腱摆在一起，菲力、肉眼、西冷、t骨都分得明显白白
严翠山皱起眉头，有点担忧小师姑贺玄玄的表示，屠宰需求胆小心细，还要求充足的力量和技能，贺玄玄是个女子，若没人帮手，单独宰牲，难度可想而知。
电视荧屏成了静止的画面，但能听到背景不时传来小牛的惨叫声。
这是甚么操纵？评委们一时候没有反应过来。
没有涓滴筹议的余地。
“小子，如许做它不会太痛苦。”几滴鲜血溅到路红的脸上，她用冷峻地眼神看着屠苏，屠苏顿时心底一寒。
并且，程度越高的厨师，常常越正视宰牲，很多时候他们都亲身脱手。通过宰牲，厨师能体味肉的特性、品格，以进步烹调技艺。
他奶奶个腿的，悲伤了，竟然还不如两个女流之辈！
而她的敌手，一名来自中原美食学院的学子也出来了，拿着一块上好的牛排，神情里既有几分严峻，又有几分镇静。
“你先选吧。”贺玄玄对屠苏说。路红在一旁点头，表示她同意他先选。
在大赛中宰牲的环境未几见，但也不是没有。
合法主裁想出面制止，却见路红又摁住了屠苏没有宰杀的那头小黄牛，利刃一闪，如一道白练插进了它的喉咙里。
在此之前，主裁早就跑到评委们身边，几小我嘀嘀咕咕不知说了些甚么，竟然没有制止她们的违规行动。
“我小师姑返来了！”严翠山一向盯着电视，看到了贺玄玄，镇静地叫起来。
李清华闻听，淡淡地说：“你还小，必定没接管过美食院校的体系教诲。宰牲是一门必修课，在某些国度，这门课的测验题目就是让门生进入丛林打猎，遵循所获猎物的珍稀程度、数量等评分。”
有的人宰牲只取“一瓢饮”，牛并没有死，仍然在地上叫着；有的人宰完取走了大块的肉，只留下一堆下水。背景狼籍一片。
宰牲，如果追根溯源，最早确切是厨师的分内活，厥后才逐步生长出屠宰业这门行当。但是作为厨师，很有需求体味宰牲。
等她倒出塑料袋里的肉，墨非神情一凛，心想，“都这个时候了，你还在应战本身吗？”
他故意凑上去帮手，但是已没了他的位置，并且两个女孩共同紧密无间，放血、剥皮、破腹、切肉，手脚敏捷。
他们没有勇气杀牛，并不代表统统的人都没有勇气。有七八头牛前后被宰，血流成河，哀嚎声一片。
两人对视一笑后，贺玄玄走过来，指着屠苏的小黄牛说：“我帮你一起屠宰，肉你挑剩了再给我！”
他一摊手没有表示反对，路红和贺玄玄两人抬起小黄牛，挂在了柱子上，相互共同着开端了屠宰。
有的选手则退避三舍，底子不敢上前去停止屠宰。
恰好堵截了小黄牛的气管和动脉血管，血液如泉涌，汩汩流出。小黄牛开初还挣扎，很快它的牛蹄一瞪，咽气了。
这是违规呀！
主理方挑选的小黄牛只要6个月大小，还比较稚嫩，力量不大，宰杀起来相对轻易。并且，事情职员事前把它们捆绑在柱子上，以便利选手们屠宰。
主理方考虑到现场宰牲太血腥，把小黄牛牵下台转了一圈，又牵了下去。选手们都跟在前面，去背景亲手宰牲。
这个环节不对外直播，详细宰牲环境，由评委全程考核，并计入总分数中。