5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
17.将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
16.取面250克掺水和成面团；
“诺阿让先生，您来了？”梁晓秀问候道，“您来了，我们就有救了。”
18.大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
梁晓秀和宋福禄赶到旅店时，汉学家正在餐厅喝咖啡。
11.转小火锅盖焖烧；
三天后，汉学家诺阿让来电话说，他已收到梁晓秀的信，他将于两今后到里尔帮他们处理开宋氏快餐店的题目。
1.把牛肉或猪肉(五花肉)或鸡肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
3.把烫过且洗净的肉切成小块晾干；
汉学家写完申明书后，又用中文给梁晓秀和宋福禄讲授了一遍。梁晓秀没想到她做的卷饼今后有了科学根据和制作标准。
宋朝卷饼制作工艺提示：在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感受更有闻名天下的北京烤鸭的特别风味。这是宋氏快餐店对宋朝卷饼的一大改进。
15.转大火用勺不竭翻炒至收汁至肉汁黏稠肉块红润便可；
汉学家的谈判公然有效，事情职员一看是巴黎大学的传授出面为两其中国人供应质料，顿时窜改了傲慢、卑劣的态度。他们一再说，只要质料考核通过，企业登记处必然会给他们颁布停业执照。
4.用大火将锅烧热，以后加油，放入姜片爆香；
19.将面皮放入锅里蒸热取出，将肉馅与葱段包入(也可放黄瓜段)便可。
梁晓秀欢畅地跳了起来，对宋福禄说，他们的朱紫要来互助，他们有救了。宋福禄问她为甚么那么必定汉学家能帮上这个忙。她说，汉学家专门研讨宋朝饮食文明，有本身一套观点，他说的话法国人必定信赖。别的，他本人要亲身到里尔来，申明他是成心帮他们，不然他不会来里尔。
《申明书》说，中国宋朝卷饼制作汗青悠长，工艺庞大，统共有19道法度，现列表以下：
梁晓秀现在把统统但愿都依托在汉学家诺阿让身上，以为他就是大救星，他就是他们的朱紫。
汉学家那天一大早就从巴黎开车来里尔，凌晨8点钟一到里尔，他就给梁晓秀打电话，商定在他下榻的旅店见面。
梁晓秀如获珍宝，固然看不懂，但感觉那就是里尔人要的质料。
汉学家话锋一转，说宋朝面食丰富多彩，宋朝卷饼是宋朝主食中的首要食品，就仿佛意大利主食中的匹萨饼一样，深受主顾的欢迎。
宋朝卷饼完整由手工制作，不管是其形状还是内馅，都具有一种古典食品的美，故其甘旨赛过汉堡包。
梁晓秀之前早已遵循汉学家在电话中的叮咛做好了各项筹办事情。她取出各种食料在汉学家面前制作宋朝卷饼。汉学家在现场一边细心旁观，一边当真记录，仿佛在做着一件科学研讨尝试一样，当天便清算出一份宋朝卷饼的制作质料。他在那份质料的根本上，又用法文经心撰写了宋朝卷饼制作的全过程，题为《中国宋朝卷饼制作申明书》。
汉学家接到梁晓秀的电话，用最快速率清算出一份先容宋朝饮食文明的质料，并在此根本上，用法文撰写了一篇科研论文《中国宋朝餐饮布局阐发》。在这篇论文中，他以大量究竟阐发说，中国宋朝饮食布局的建立及其生长不但在中国饮食文明中占有首要职位，并且对天下餐饮布局做出了首要进献。
9.加锅盖，用大火将水煮沸；