“无常大米颗粒饱满，米粒微长，呈透亮的红色，其内的粘性物质较低，也是炒饭的首选。”
王铭回身翻开仗焰，炒锅上火，跟着火焰升腾，收回呜呜的声响，开端了敏捷的炼锅。
“平时我们做蛋炒饭，都是会先放入葱花和鸡蛋，炒熟今后，插手菜心和红萝卜丁以及米饭停止翻炒，这类做发最为常见，并且对于鸡蛋和蛋清的比例没甚么要求，对于米饭的质感，也不会决计的去遴选。”
王铭轻声的开口说着，身边的三人也都点了点头，钟哥看了看时候，接着，来到了蒸箱中间，翻开以后，跟着蒸汽蓦地大量倾泻出来，一股大米独占的暗香味道，刹时满盈在他的体外。
王铭开口问道，此时钟哥以及三胖接踵完成手里的事情，也围拢了过来，见的王铭开口，皆是摇了点头。
王铭拿过马斗，将调度台上的两个鸡蛋拿了起来，两只蛋黄搭配一个蛋清，放入马斗中以后，将一旁碾成粉末状的鸭蛋黄插手了少量，接着插手少量的食用盐以后，顺时针的方向搅拌二十秒，使得蛋黄蛋清尽数的被搅拌均匀以后，略微深黄的蛋液，呈现在三人视野以内。
火焰轰然升腾而起，呜呜作响中，炒锅之上，王铭神情专注，跟着炒锅的快速翻动，约莫持续了二十多秒以后，回身将披发着浓香的炒饭，装入到了玻璃的器皿之上。
再度的对着钟哥开口说道，王铭手里的手勺悄悄的搅拌着锅内，也就过了约莫一分钟的时候，看着锅内无常大米已然有了一丝收缩的迹象，王铭快速的将其打捞出来，倒在洁净的屉布上以后，将其均匀的铺展开来，以后，交给了一旁的三胖。
“我记得我们堆栈就有一小袋东北的无常大米，钟哥，你去用小马斗装一些过来。”
被王铭说的一愣一愣的，三人却没有涓滴思疑，对于王铭所说的统统，都点了点头表示拥戴，分歧品格的原质料，在制作体例上，也有分歧的结果，而并不是说好的品格就能够合用统统做法，一如东星斑，石斑之类的海鱼，一样都是鱼类，且品格极高，合适清蒸，可红烧或者干烧以后，口感就会差一些。
“不一样的炒饭，这特么……是我吃过最好吃的炒饭，没有之一。”
“很简朴啊，就是……蛋炒饭，。”
钟哥的速率很快，未几时走了过来，手里的马斗中，无常大米晶莹透亮，质感实足，被王铭伸手接过来时，顺手倒入锅内的沸水中。
厨房内，火焰升腾，七号炒锅调度台的位置，王文东站在调度台旁，手里拿着一张加菜单，上面只要一道主食，黄金炒饭，且标注上了七号炒锅的标签，明显是指定王铭来做。
“卧槽，这无常大米还真香。”
“不但只是色彩，鸭蛋黄当中富含的油性物质，有一种特别的香味，能够使得炒饭的味道更加的奇特一些，并且，炒饭中切忌，只需求食用盐的底味就好，一些人自觉标为了提取美味，会放入一些鸡精，这会导致与鸡蛋的美味相冲撞，从而使得炒饭的味道有些发腻，这，才是重点。”
“黄金炒饭，真是名副实在，你这家伙，我服了。”
“因为操纵步调的分歧，炒锅也要颠末加热，如许米饭也不会粘锅。”
晓得了这所谓的黄金炒饭就是蛋炒饭，王文东有些哭笑不得，开口说道时，不由的撇了撇嘴。
米粒颗颗饱满，本来晶莹剔透的大米，现在被一层金黄色的蛋液均匀的包裹着，因为鸭蛋黄中油性的启事，在灯光的映照下，披发着点点黄亮，一眼望去，金黄色的饭粒披发着黄亮的光点，使得人食欲蓦地大增之时，三人的目光也都有些呆愣了一瞬，接着，不约而同的对着王铭竖起了大拇指。