首页 > 最强炊事兵 > 第15章花卷馍

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周大康把手洗净以后,说道:“小孟,来我也做上几个。”

周大康也是老厨子了,花卷馍天然是会做的,但是自以为伎俩比起孟川差了一大截子。

孟川指了指已经装满一屉笼的花卷馍说道:“速率还能够,只不过的确要比做馒头慢点。”

孟川给周大康让了一点位置,手仍然不断,做着花卷馍,一个小时必必要做上五百个花卷馍,不然兵士开饭就不敷吃了,剩下的五百个等兵士们吃完晚餐在做也行。

孟川对着面盆内心默念,揉面,双手顿时不听批示,开端揉起面来。

蒸花卷馍实在也不需求人看,但是为了给何智多点练习的机遇,孟川也就没去做花卷了,就蹲在灶中间看着火候。

孟川看到何智的花卷馍,说道:“你捏面的时候双手要带着劲,花卷馍也要别着点劲来拧,如许拧出来的花卷馍才有立体感,看起来才更都雅。”

孟川笑道:“班长,你这么客气干啥,花卷馍的做法都一样,你想看就看么。”

看了看时候本身也该炒菜了,因而对孟川说道:“小孟,我先去炒菜了。”

孟川几秒钟就做好一个花卷,何智却要做十几秒,或者几十秒才气做好一个。孟川说道:“小何,你看我咋做的,跟着学一下。”

何智听到孟川的话,就停下了手,用心看着孟川做花卷馍,看了一会,何智仿佛会了一点,也学着孟川的做法,双手拿住面的两端,然厥后回一反转,模样是有了但是却非常丢脸,并且还不安稳。

何智赶紧去洗手,然厥后到孟川中间,做开了花卷馍,何智的技术不如何好,能够本来也没咋做过花卷,以是显得非常陌生。

孟川看到何智这个学习的干劲挺足的,点头道:“这也行,那你去做吧。”

孟川从发好的面内里切出来一块,然后擀平,做成面饼形状,然后在上面撒点油和盐抹平,就开端拿刀切了,孟川把面饼切成了数十条长条形状的面,花卷馍之以是叫花卷馍,那就是因为形状像花卷,孟川拿着长条形的面,摆布反转一拧,一个花卷馍就做好了,全部过程一秒钟就完成了。

何智看到孟川都做了一屉笼馒头了,也是惊了,“班副,你速率好快。”

孟川和何智两小我用了半个小时就把五屉笼的花卷馍都做好了,孟川看着剩下的面,说道:“我们先把这些花卷馍蒸好,剩下的等会在弄。”

周大康瞪大了眼睛都不带眨的盯着孟川的双手,只见孟川的双手快速的摆布扭捏,但是却又非通例律,明显看着像顺着面的劲揉的,但是一转眼却看着好似是逆着劲揉的,很快一分钟就畴昔了,周大康还沉浸在孟川揉面的伎俩。

何智看到孟川这里也没啥事了,说道:“班副,我去内里看看一排的兵士猪草割的如何样了,等会就返来。”

然后把蒸熟的南瓜瓤碾碎,和面粉混在一块,加上酵母和水就开端揉,南瓜瓤是比较粗糙的,和邃密的面粉混在一块手感并不是很好,但是孟川有体系自带的伎俩,没揉几下,就把南瓜瓤的那种粗糙感揉没了,摸起来非常爽滑,孟川揉面速率很快,以是揉面的时候也不长,大抵非常钟,孟川就揉好面了,然后拿起锅盖挡住,就等着面建议来。

孟川点头道:“你去吧,这边我看着就行了。”

南瓜从高压锅里拿出来以后,孟川直接就把南瓜皮剥掉了,固然南瓜皮也是有营养的,但是放在面里揉会很影响花卷馍的口感,以是孟川还是挑选了略去。

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