下一秒，张山直接使出了【两仪揉面法】。
“嘭！”
遛条结束，很多人都在等着张山抻面。
几名白案徒弟自我解释道。
技术加成的时候中，张山边沾水边和面，面团在他的手中如同一个皮球，而他则是一名控球妙手，任它上窜下跳，但就是离不开面案和他的手心。
【两仪揉面法】，应用太极两仪用力规律，轻重连络，加快醒面时候，受体质和技能点数加成，持续6秒，晋升面团筋度百分之三十，冷却时候二非常钟。
“啪啪啪！”郭深冲动地鼓起了掌，“小张，真没想到你的面案工夫已经有了不普通的火候，的确就是厨艺天赋啊！”
“呼！”
“竟然还想遛条？异想天开，你面都没醒全，面筋没开，一拉就断，今后如何抻？”
……
对于这一步，一些白案徒弟还算表示承认。
“我就说，小张抻面的工夫真是标致！”
“太致命了，一步错，影响了全部面团的筋道！”
张山真会晤点？
“哈哈，我就说我没看走眼吧，还是太年青了啊！”一名面点徒弟嘲笑道。
在和面中，加水的温度是有讲究的，普通来讲，是依季候的窜改而窜改，夏季为50℃，春秋为30℃，现在是夏季，张山利用的是凉水，水是一点点加，面是一点点和。
几名白案徒弟感受面庞越来越烫，仿佛被人狠狠扇了一耳刮子，另一面，张山上劲、抻拉、下扣、倒手，手中的抻面已经翻了好几番，垂垂变成了一捆面条，并且越拉越细。
“是啊……是啊……”
话音刚落，屋外俄然传来了一声喝止的声音。
几人说话间的工夫，张山早已经将面团耽误、折起，再耽误好几次，又摔了几上面板，遛条的目标就是使面筋布局产生窜改，使之改生长条形。
至于那些讽刺过张山的白案厨师，则一个个脸红得不晓得说些甚么好。
“面筋必断，已经没有看下去的需求了。”
郭深笑着拍了张山肩膀一下，“行！此次面点比赛就由你插手！”
随后，张山安闲地将面团扯出放在面案上，又筹办了一碗碱水，两手沾上一点，便开端揉搓起来。
“不可！”
几个白案徒弟开端当真旁观起来，揉面固然是是个力量活儿，但张山因为有15点体质加成，已经是浅显人体质的1.5倍，揉搓起来涓滴不吃力。
一声闷响，面条落在案子上，抻面结束。
竟然没断？
“哼！到底是年青人，底子听不得劝。”
六秒钟一过。
即便是之前讽刺过张山的几个面案厨师在看了面前这行云流水的一幕，也不由下认识为他暗喝一声。
完成统统后，张山找了一块湿布，将面团翻过来放入盆中，盖上湿布，开端饧面，让面粉颗粒充分接收水分。
另一名面点徒弟也点头低笑，“这么早就把湿布摘下来，醒面时候太短了，面团底子没有完整饧好。”
有几个白案厨师明显是一脸地不信赖，已经筹办好瓜子看笑话了，毕竟张山在烹调火候的节制上已经表示出了他经历不敷，又如何能够暗蕴一手老成的面点工夫。
郭深跟几良庖师走过来，别离用手指勾起一根面条，面条粗细不异，纤细而有弹性，就算下锅煮，也将会是一锅好面。
“如何能够？实际上来讲，醒面时候那么短，面筋是不成能那么筋道的啊？必然是抻的次数太少，嗯，必然是！”
张山只要初级面点的程度，当然不能达到这类程度，但弄个十来折还是很轻易的。