凉面又称冰脸，源于中原（河南）[1]，是指凉吃的面条，天下上很多地区都有凉面，流行于夏每天热胃口不佳食用；现于超市也见发卖盒装凉面，超市凉面花腔更多，惟面条口感普通不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。
2、锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起。
5、第五，把面条放去碗中，插手番茄鸡蛋汤和大蒜汁便可食用。
然后放入肉片，炒变红色时;
鱼香茄条
辅料：猪肉200克
食材
鱼香茄条
食谱营养
食材食谱热量：377.5(大卡)
调料：芝麻酱，蒜泥，酱油，辣椒油（我本身做的），糖，醋，花椒粉，味精，盐
泡红辣椒6个汤750克
洋葱切块;
2、第二就是把番茄洗净切成块状，鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。
主料：荞麦面150克、黄瓜200克。
冬笋切排骨片;
3黄瓜切丝和鸡丝一起放在面上，浇上调料便能够吃了。（如果前提答应的话能够加点豆芽菜）
凉面
1.煎炸鱼时，热锅温油，重视鱼的完整，不要破皮
台式凉面
鸡蛋2个
6.肉末变色后放入辣豆瓣酱炒出红油。
调料：色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克（建议买一个小的电子称重仪器）
2.在汤中插手酱油、冰糖、鸡粉调味成酱油汁。
食用盐4克
日本的凉面多用荞麦面制造，最大的特性就是风味奇特的日本酱油，浓浓的海带和日本鱼片的香美味融在酱油中，拌上清风凉滑的荞麦面，真的能够算得上是面中的极品了，这里教大师制作日本凉面。
3.锅中烧热油，将手放在油面20厘米高的位置试油温，感到热气烫手时表示油温正合适。
红干椒切筷子头大小的方丁;
配料：海带50克、柴鱼片30克。
鱼香茄条是一道以茄子，猪肉为食材制作的一道美食。
葱去根须，洗净，切6厘米长的段；
在小火上烧5分钟，翻身，汤干亮油时入盘;
主料