9.鸡鸭宰杀后，从背部开膛，与猪脚一并下沸水锅中烫一下，去掉血水，斩大骨排块；
母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
工艺提示
营养成分
·碳水化合物(15.00克)
鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
·尼克酸(23.00毫克)
主料：光母鸡1只，1100克、光鸭1只，1100克、蹄膀1只，700克、光鸽子1只，300克。
制作工艺
调料：姜(25克)酱油(50克)冰糖(50克)白沙糖(20克)味精(10克)翠绿(50克)黄酒(200克)盐(6克)香醋(20克)猪油（炼制）(40克)
文明先容
汗青文明
5.锅置旺火上，倒入净水和海参，加黄酒50克、姜10克、葱15克、精盐6克烧10分钟，取出海参，汤汁不消；
·硫胺素(8.49毫克)
与芝麻、菊花同食易中毒；
·蛋白质(725.33克)
1.大炒锅底部垫竹箅，制止物料与锅底因长时候加热而粘连；
对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，不然，可天生三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
13.上菜时，整锅端上席面。