5.撒上熟火腿丁和葱段5克，装盘即成。
干贝美味浓烈，营养代价很高，蛋白质含量达63%，其他另有糖、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等成分。
水发干贝100克，鸡蛋清300克，鲜豌豆10克，火腿15克，鸡汤适当，料酒15克，精盐3克，味精2克，水淀粉25克，熟猪油15克，葱、姜丝各5克。
1.大黄鱼挖去内脏，洗净，斩去胸鳍、背鳍，在鱼身两面剞上十字细纹刀花，抹上精盐，洒点黄酒10克稍腌，拍上干淀粉；
2.炒勺置火上，插手鸡汤、干贝原汤，并放入料酒、精盐、味精和干贝、豌豆、火腿丁煮开，用水淀粉勾芡，淋熟猪油，出勺淋入芙蓉蛋上即成。
・热量(1039.97千卡)；
牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可制止皮肤枯燥及暗沉，使皮肤白净，有光芒；也可弥补丰富的钙质，合适严峻缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及事情压力大的女性。
安康提示
彩熘黄鱼
艺
先容
所属菜系
・锌(16.14毫克)；
・脂肪(13.87克)；
干贝
・尼克酸(8.22毫克)；
2.水发干贝便是将干贝边上的老肉去掉，用净水洗净，去沙土、霉味，上笼屉用中火蒸2小时取出。
工艺提示
・镁(375.22毫克)；
调料：黄酒(8克)盐(5克)小葱(8克)味精(4克)姜(5克)
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芙蓉干贝
2.因有过油炸制过程，需筹办熟菜油3000克。
干贝是海产食品中最鲜之一。原名江瑶柱，也称江瑶珠，是扇贝的闭壳肌剥下晒干而成的；
与芝麻、菊花同食易中毒；
干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新奇扇贝比拟，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调□□能，能医治头晕目炫、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃衰弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记录，干贝还具有抗癌、硬化血管、制止动脉硬化等服从。
首要质料是干贝、鸡蛋清，辅料：牛奶，调料：黄酒、盐、小葱、味精、姜。
鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体接支出操纵，有加强体力，强健身材的感化，所含对人体发展发育有首要感化的磷脂类，是中国人炊事布局中脂肪和磷脂的首要来源之一。故国医学以为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的服从。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力颓废、月经不调、产后乳少、血虚、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等衰弱等有很好的食疗感化。普通人群都可食用，白叟，病人，体弱者更宜食用。
・钾(3418.13毫克)；
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必须的8种氨基酸和少量醋酸，能够加强皮肤的光滑感化，庇护皮肤的微酸性，以防细菌传染；别的，鸡蛋清还具有清热解毒感化；我国中医还以为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓朽迈。