勾兑酒又分红了酒精勾兑酒和低度勾兑酒，当代大部分的白酒实在都不是纯粮食酿酒，多是勾兑酒。这勾兑不是掺水，而是用少量的原浆以及部分粮食酒精再加上一些增加剂香料等，按特别的工艺比例配方，勾兑出和纯粮食酿酒几近色香味都差未几的勾兑酒来。这类勾兑酒比起纯粮食酿酒来本钱更加低，算起来，一斤纯粮食酿酒的本钱，能勾兑出十斤勾兑酒来。而最关头的一点是，勾兑酒乃至不需求那起码九十天的储存期，勾兑好后便能够直接出厂发卖饮用。节流的这个期间对于酒坊来讲，这类勾兑酒就即是可心不受限的出产。只要粮食酒精以及原浆和增加剂跟的上，那就能源源不竭的产出酒来。
郑屠也早看到这类火爆环境，可他在城外这一亩三分地能威风，但进了城，却只是个杀猪的。不过就在这几天，七星堡传出动静，那边的酒坊已经完成了扩建，新的酒坊现在一天就能产十多万斤酒，一个月产三百多万斤酒。一年能产五千万斤酒。这个产量，已经是先前的一百倍。很多人都感觉这是夸大其辞，但怀荒确切已经放出话来。年前开端出售第一批酒，这批酒达到一百万斤。这么多新酒上市，早引得无数本来没有机遇买到白酒的镇静了。现在白酒在各地都是极其火爆，只要能拿到酒，那绝对是大赚的买卖。无数的商家簇拥赶来，城内的堆栈早住满了，就连内里的这些棚户区的小破脚店。也都住着穿金戴银凌罗绸缎的贩子们。郑屠起了心机，也想掺一脚出来。恰好就赶上了这个凌公子，据朋友先容。说他在总管府里有人，和七星堡酒坊里的管事们也熟，能够拿到酒。郑屠就想跟凌敬合作，他也不筹算把酒运到外埠去。只想借凌敬的干系拿酒。然后直接加价转卖给那些外埠来的贩子们，从中大赚一笔，的确直接。
特别是在眼下，自十六年重颁禁酒令以来，各地的私家酒坊大半都关张了，剩下小部分偷偷摸摸的私酿。大部分的酒都由朝廷的酒坊酿造，但产量不高，底子难以满足泛博百姓的酒需求量，禁酒令反而使得酒价在不竭上升，以及私酿私运的横行。朝廷禁酒，最大的启事确切是破钞粮食，传统的酿酒工艺，一斤酒费三斤粮。
更何况，易风手里另有一个更加暴利的技术。那就是低度酒勾兑技术，普通的白酒度数都较高，度数高天然本钱也要高些。而易风学当代的那些酒坊的作法，出产少量粮食酿酒，大量出产勾兑酒。出产少量高度酒，大量勾兑低度酒。
低度酒勾兑，说白了就是真正的掺水。但这个掺水有一套比较短长的技术，能做到掺水后降落度数，但是口感上不会有太大的不同。没有这个技术，随便的掺水，成果只会是水还是水，酒还是酒。但有了这技术，就没有这个题目了。并且低度酒本钱降落的同时，也让更多的消耗者接管这类本来比黄酒高度的白酒，让白酒也能够低价抢占市场，卖给更多的人。
凌敬还是点头。
朝廷禁酒后，朝廷的酒坊酿造的浅显酒普通是春季酿造春季出售，称为小酒，有二十六个品级，最便宜的五文一斤，最贵的三十文一斤。夏季酿造，夏天出售的则叫大酒，分红了二十三个品级，最便宜的八文一斤，最初级的四十八文一斤。但这只能算是中低档酒，另有初级一些的酒，银瓶酒七十二文一斤，羊羔酒八十一文一斤。